Bánh Meringue Pie không chứa gluten là một chiếc bánh ngọt ngào và ngọt ngào được nướng trong một lớp vỏ bánh không chứa gluten. Một vương miện meringue đỉnh cao làm cho chiếc bánh này trở nên thú vị hơn nhiều khi nhìn vào nó.
Sử dụng một cái chảo tart với một đáy có thể tháo rời cho một cạnh rãnh dễ thương và để phục vụ dễ dàng hơn.
Những gì bạn cần
- 1 9 inch
- bánh không chứa gluten (nướng, hoặc vỏ tart)
- 1 1/2 chén nước
- 1 1/2 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bột ngô
- 4 lòng đỏ trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/2 chén nước cốt chanh (vừa mới vắt)
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh (mới xay)
- 3 muỗng canh bơ (không muối)
- Đối với Meringue:
- 4 lòng trắng trứng
- 1/2 chén đường
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 325 F / 163 C
- Kết hợp nước, bột bắp, muối và đường trong một cái chảo vừa. Whisk cho đến khi pha trộn. Nấu trên lửa vừa cao, lắc liên tục cho đến khi dày, khoảng 3 phút.
- Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong nước cốt chanh, vỏ chanh và bơ. Whisk cho đến khi kết hợp.
- Từ từ rưới lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trong khi đánh trứng. Quay trở lại nhiệt độ trung bình cao và nấu 2-3 phút. Hỗn hợp làm đầy bánh mát.
- Sử dụng máy trộn điện hoặc máy trộn đứng để đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi có bọt. Dần dần thêm đường và đánh trên cao cho đến khi hình thành các đỉnh cứng.
- Khi làm đầy bánh đã nguội đến nhiệt độ phòng, khuấy 2 muỗng canh bánh trứng đường vào nhồi bánh.
- Đổ đầy vào vỏ bánh nguội, được nướng sẵn.
- Sử dụng thìa để nhồi meringue còn lại lên chiếc bánh. Lây lan meringue đồng đều trên điền, đảm bảo chạm vào các cạnh của lớp vỏ bằng bánh trứng đường để ngăn không cho nó co lại. Sử dụng một muỗng cà phê hoặc dao nhỏ để làm cho xoáy trong meringue.
- Nướng trong lò nóng trước khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi các đỉnh meringue có màu vàng nhạt.
Công thức cho vỏ bánh và lớp vỏ không chứa gluten
Hướng dẫn từng bước - Làm thế nào để lớp vỏ bánh không chứa gluten
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.