Kem macaroni nướng và phô mai này là món tôi thích nhất. Điều gì làm cho nó nổi bật so với tất cả các công thức nấu ăn macaroni và phô mai nướng khác ra khỏi đó? Pho mát mac 'n' này dễ làm, có hương vị phong phú, và một kết cấu mịn màng và kem không quá nặng và gooey. Bí mật? Một sự pha trộn của mascarpone, phô mai cottage và pho mát gruyere.
Các pho mát mascarpone và tiểu tan chảy hoàn toàn vào mì, cho macaroni và pho mát một kết cấu kem mà không cần phải đối phó với một nước sốt bơ và bơ. Không ai sẽ đoán mascarpone và phô mai là những thành phần bí mật. Các gruyere mang đậm, hương vị sắc nét cho món ăn và giữ cho kết cấu mịn màng, không hạt.
Tại sao lớn Elbow Macaroni?
Macaroni khuỷu tay lớn là, tốt hơn, lớn hơn và có nhiều chỗ cho pho mát để có được bên trong và hương vị mì. Tất cả các loại mì đều chứa đầy vị ngon. Bên trong của mì ống macaroni khuỷu tay nhỏ không thực sự lấp đầy với pho mát, nó vẫn còn ở bên ngoài và kết quả là một món ăn với hương vị kém và kết cấu.
Thêm Macaroni và Cheese Recipes
- Pho mát Mac 'n' cổ điển với Cheddar, Emmentaler và Gruyere
- Mac 'n' Cheese với Cheddar, Asiago và sữa bốc hơi
- Pho mát Mac 'n' với sốt Cheddar
- Mì ống cay và phô mai
- Slow Cooker Macaroni and Cheese
Những gì bạn cần
- 2 3/4 chén macaroni khuỷu tay lớn chưa nấu chín
- 1 1/2 chén pho mát cottage đầy chất béo (lý tưởng là sữa đông nhỏ)
- 1/2 cup mascarpone
- 3 chén pho mát gruyere grated
- 2 Trứng, đánh trứng
- 3/4 muỗng cà phê muối, tách
- 1 cái ly
- panko
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
- Dầu hoặc bơ một chảo nướng 8x8 (2 lít).
- Làm nóng lò đến 375 F
- Mang một nồi nước muối đun sôi. Thêm mì và nấu trong sáu phút (hoặc khoảng 3 phút ít hơn thời gian nấu thường xuyên. Mì không nên được nấu chín tất cả các cách vì họ sẽ tiếp tục làm mềm trong lò)
- Xả mì và rửa sạch - để lại quá nhiều tinh bột trên mì có thể làm cho mì macaroni nướng và vị ngọt của phô mai.
- Trong một tô lớn, trộn với nhau phô mai, mascarpone, gruyere, trứng và 1/2 muỗng cà phê muối.
- Thêm mì vào tô, trộn đều để mì được đều và phủ đầy hỗn hợp phô mai và trứng.
- Trải đều mì vào chảo nướng.
- Trong một bát nhỏ, trộn với nhau 1/4 thìa cà phê muối còn lại với dầu panko và dầu ô liu cho đến khi bánh mì được phủ đều trong dầu.
- Rắc panko lên trên mì.
- Nướng, phát hiện, trong 40 phút. Nếu panko đứng đầu không phải là màu nâu và giòn, đặt gà thịt vào trong vài phút cuối cùng của thời gian nấu để làm cho màu nâu và giòn.
- Sau khi ra khỏi lò, hãy để mì ống và phô mai nướng trong 10 đến 15 phút trước khi cắt vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 580 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Natri | 1,160 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 36 g |