Những chiếc bánh ricotta việt quất ngon tuyệt vời này là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng đặc biệt hoặc bữa nửa buổi, và chúng rất dễ chuẩn bị. Phô mai Ricotta mang lại cho họ một kết cấu tuyệt vời và một lượng nhỏ nước cam cho họ thêm hương vị. Và thêm cam cam nếu bạn đang sử dụng cam tươi.
Phục vụ những bánh kếp việt quất nóng với những miếng bơ. Thêm nêm cam và xi-rô cam dễ dàng, hoặc phục vụ bánh kếp với xi-rô yêu thích của bạn cho một bữa ăn sáng tuyệt vời hoặc món ăn bữa nửa buổi. Xi-rô phong hoặc xi-rô mía vàng là lựa chọn tốt.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 1/2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/2 chén phô mai ricotta
- 1 trứng lớn
- 1/2 chén nước cam
- 1/3 cốc sữa
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3/4 quả việt quất (tươi)
- Tùy chọn: 1 đến 2 muỗng cà phê cam zest
- Đối với Orange Syrup Với Quả việt quất:
- 2 chén nước cam
- 1/3 chén đường
- 2 muỗng cà phê cam zest
- 1 muỗng canh bơ
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/4 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái bát, kết hợp bột với bột nở, soda, muối và 1 1/2 muỗng canh đường. Trong một cái bát khác, đánh cùng bơ tan chảy, phô mai ricotta, trứng, 1/2 chén nước cam, sữa và 1/2 thìa cà phê vani. Kết hợp các thành phần ẩm ướt và khô chỉ cho đến khi pha trộn. Nhẹ nhàng khuấy trong 3/4 cốc việt quất và 1 hoặc 2 muỗng cà phê cam, nếu sử dụng.
Trong một chảo hoặc vỉ nướng, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa.
Đổ một ít bột vào chảo nóng và lan nhẹ nhàng bằng mu bàn. Nếu bột là quá dày, thêm nhiều sữa, một chút tại một thời điểm. Khi bong bóng hình thành và bật lên trên đỉnh của bánh kếp và cạnh trông khô, lật chúng lại. Nấu cho đến khi cả hai bên đều có màu nâu.
Giữ ấm trong lò nướng 200 F đã được làm nóng trước trong khi bạn nấu các mẻ tiếp theo nếu bạn sẽ phục vụ tất cả cùng một lúc.
Cam Syrup với Quả việt quất (Tùy chọn)
Trong một cái chảo trên lửa vừa cao, kết hợp 2 ly nước cam với 1/3 chén đường cát, và 2 thìa cà phê cam có vị cam. Đun sôi trong khi khuấy, cho đến khi đường tan hết. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp được giảm một nửa và là dày và syrupy. Khuấy 1 muỗng canh bơ, 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân, và 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani. Thêm 3/4 chén việt quất và sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
Làm mát xi-rô nhẹ trước khi ăn với bánh kếp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 377 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Natri | 463 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 11 g |