Biến thể này trên Fettuccine Alfredo truyền thống sử dụng mì ống macaroni ba màu. Bên cạnh đó là một món ăn tuyệt vời cho trẻ em, nó chỉ là một món ăn mì ống đa năng tuyệt vời đó là ánh sáng nhanh chóng, dễ dàng và đáng ngạc nhiên. Tôi thích sử dụng mì ống ba màu cho màu sắc, nhưng bạn có thể sử dụng mì ống đơn giản, hoặc mì ống Penne, hoặc bất kỳ mì ống ngắn.
Những gì bạn cần
- 1 chén Kem nặng
- 2 oz (½ thanh) Bơ
- Mac lb mì ống ba màu
- ¾ chén phô mai parmesan tươi
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ một nồi súp lớn với nước lạnh và thêm một ít muối Kosher. Khuấy và nếm; nó có vị như nước biển. Đậy nắp và đun sôi nước cho đến khi sôi.
- Trong khi đó, trong một chảo xào lớn, làm nóng bơ và khoảng một nửa kem, trên lửa vừa đến mức thấp cho đến khi nó bắt đầu bong bóng. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nước sốt giảm bớt phần nào. Loại bỏ khỏi nhiệt và nắp.
- Thả mì ống vào nước muối sôi và nấu theo hướng dẫn của gói, khoảng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi dòn , hoặc mềm nhưng vẫn chắc chắn để cắn. Xả hết nước và trở lại nồi.
- Đổ hỗn hợp kem và bơ nóng lên mì ống và đưa nồi trở lại nhiệt độ rất thấp. Quăng mì ống vào nước sốt cho đến khi nó được phủ hoàn toàn.
- Thêm phần còn lại của kem cũng như phô mai và quăng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Điều chỉnh độ nhất quán với kem bổ sung nếu cần.
- Nêm nếm thử với muối Kosher và tiêu đen xay mới. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Natri | 261 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |