Màu sắc và hương vị đầy nắng của công thức nấu rượu mạnh mẽ này mang lại cảm giác mùa hè, ngay cả khi nó được chuẩn bị vào mùa đông chết. Hầu hết mọi người nghĩ về một nồi nấu chậm như là một phương pháp nấu ăn tốt nhất để sử dụng trong những tháng mùa đông cho món hầm và thịt nướng, nhưng họ cũng tuyệt vời để nấu ăn vào những ngày hè nóng bức. Sử dụng nồi nấu chậm trong mùa hè cho phép bạn nấu thịt hoặc rau mà không phải bật bếp và hâm nóng bếp của bạn.
Mặc dù nấu chín trong một nồi nấu chậm, các loại rau trong công thức này không kết thúc quá mềm và ủy mị. Trong khi một số công thức nấu ăn nồi chậm bao gồm rau quả khuyên bạn nên nấu ăn trước thời hạn để giảm chất lỏng trong đó, đó là không cần thiết cho công thức này. Những loại rau này sẽ mềm, nhưng vẫn giữ được kết cấu của chúng và rất nhiều hương vị.
Phục vụ sự pha trộn này của ngô, bí vàng và ớt chuông vàng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn chính trên mì ống với phô mai parmesan cạo.
Những gì bạn cần
- 2 tai bắp (hạt nhân bị cạo)
- 2 ớt chuông vàng (cắt thành dải mỏng)
- 6 màu vàng nhỏ
- crookneck squash (cắt một nửa và cắt thành 1/2 1/2 mặt trăng rộng)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 4 tép tỏi (bóc vỏ và thái lát)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- Đốm tiêu đen (tươi xay)
- 1/4 chén húng quế tươi hoặc rách
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp bắp, ớt chuông, bí vàng, hành tây và tỏi trong nồi nấu chậm với dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
- Khuấy đều nguyên liệu và nấu trên cao trong 2 giờ. Chống lại sự cám dỗ để tiếp tục kiểm tra nó trước khi nó sẵn sàng; bếp chậm là tốt nhất còn lại một mình trong khi họ nấu ăn. Mỗi lần nhấc nắp, bạn tăng thời gian nấu.
- Trước khi ăn, đầu với húng quế tươi hoặc các loại thảo mộc khác hoặc gia vị bạn thích (húng quế khô cũng là OK, nhưng bạn có thể cần phải sử dụng nhiều hơn để có đủ hương vị). Để làm cho một món ăn đa dạng hơn, bạn có thể thay thế húng quế với thì là cho một hương vị Latin hơn, hoặc sử dụng cà ri cho một hương vị ngọt ngào gợi lên ẩm thực Ấn Độ. Dù bạn làm gì, hãy đợi cho đến khi nấu xong. nếu bạn thêm gia vị và thảo dược quá sớm để một món ăn nồi chậm hương vị của họ có thể mờ dần và trở nên buồn tẻ trong quá trình nấu ăn dài.
- Phục vụ trên mì ống với phô mai parmesan cạo hoặc phục vụ như một món ăn bên rau. Có thể được phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Các món ăn ngon khác cho món ăn này bao gồm cơm basmati, bánh mì naan, mì hoặc bánh mì Ý ngon miệng.