Công thức này cho bánh bao khoai tây, được gọi là kluski śląskie (KLOO-SÂU SHLOWN-PROM), là từ Silesia, một khu vực ở Ba Lan với các bộ phận ở Cộng hòa Séc và Đức.
Được làm từ khoai tây nấu chín, bánh bao Silesian không giống như bất kỳ loại nào khác. Chúng gummy trong kết cấu và bạn thề rằng chúng có thể bị trả lại, nhưng đó là cách chúng được cho là vậy. Kluski śląskie thường được phục vụ như một món ăn phụ với những giọt của một con ngỗng nướng hoặc thịt lợn nướng, hoặc như là khóa học chính với hành tây caramen hoặc bit thịt xông khói.
Những gì bạn cần
- 2 kg khoai tây (bóc vỏ và nấu trong nước muối)
- 2 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 chén bột khoai tây (nhiều hơn hoặc ít hơn)
- 1 thìa canh bột khoai tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Nghiền, gạo hoặc nghiền kỹ khoai tây. Chuyển sang một bát lớn và trộn với trứng và muối. Cho càng nhiều bột 1 1/2 chén (hoặc hơn) khi cần thiết để tạo thành bột có thể lăn được.
- Đặt một nồi lớn nước muối vào để đun sôi. Chụm một miếng bột và cuộn giữa lòng bàn tay với kích thước của quả bóng golf hoặc đến hình chữ nhật 2 inch. Khi bạn có 12 bánh bao được hình thành, thả chúng vào nước sôi. Khi bánh bao tăng lên bề mặt, đun sôi thêm 5 phút nữa. Kiểm tra xem bánh bao đã xong chưa. Hủy bỏ với muỗng rãnh để một colander. Lặp lại với bột bánh bao còn lại.
- Ăn kèm với những giọt nhỏ của thịt nướng hoặc gia cầm, hoặc dùng với hành tây caramen hoặc các miếng thịt xông khói và nước xốt thịt xông khói.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 262 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Natri | 158 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 16 g |