Mặc dù không có quy định về loại mì nên được sử dụng cho món mì năm mới của Trung Quốc, misua ( miswa hoặc mee swa ) được phục vụ trong các lễ hội (bao gồm Tết Nguyên Đán) và các dịp đặc biệt (như sinh nhật) tại Trung Quốc , Singapore, Malaysia, Indonesia, Việt Nam, Philippines và Đài Loan.
Misua là gì? Nó là một loại mì mỏng, mất khoảng 5 phút để nấu. Nấu misua lâu hơn và tinh bột sẽ làm dày súp trong khi mì chuyển sang sũng nước. Khi được bán trong các cửa hàng tạp hóa châu Á, misua xuất hiện trong các gói cuộn. Mì phồng lên rất nhiều trong khi nấu ăn, như một hướng dẫn, sử dụng một bó để phục vụ hai.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh
- dầu đậu phộng
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 2 hẹ, thái lát
- 1 cà chua, thái hạt lựu
- 2 đến 3 nấm tai gỗ khô, ngâm trong nửa chén nước nóng cho đến khi mềm rồi thái lát mỏng
- 2 đến 4 chén súp gà
- 1 bó misua
- một bó rau xanh (bé
- bok choy hoặc
- wom bok là lựa chọn tuyệt vời)
- nước mắm, hương vị
- hạt tiêu đen, hương vị
- 1 muỗng cà phê
- sốt hàu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu đậu phộng trong nồi. Xào tỏi băm nhỏ, hẹ thái lát và cà chua thái hạt lựu cho đến khi mềm.
- Thêm nấm tai gỗ thái lát vào nồi.
- Đổ trong nước dùng gà và đun sôi.
- Thêm misua và xanh. Mùa với nước mắm, tiêu đen và sốt hàu. Đun sôi từ hai đến ba phút hoặc cho đến khi mì và rau xanh đi khập khiễng. Tắt nhiệt. Đậy nắp nồi và cho phép mọi thứ nấu xong ở nhiệt dư còn lại trong khoảng hai đến ba phút nữa.
- Hương vị nước dùng. Điều chỉnh gia vị, nếu cần.
- Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 1,687 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 16 g |