Lingonberries là gì?

Lingonberries, được biết đến với tên khoa học Vaccinium vitis-idaea, là những người Scandinavi, những gì mâm xôi dành cho người Mỹ. Họ là một loại trái cây hoang dã phong phú miễn phí cho việc dùng bởi bất cứ ai có một cái giỏ, một cái nĩa thu hoạch, và sự kiên nhẫn để chọn lọc và làm sạch thu hoạch của họ.

Được sản xuất bởi cây bụi thấp, thường xanh khắp các khu rừng của Scandinavia, quả mọng đỏ nhỏ hơn nhiều và juicier hơn người anh họ xa xôi của họ, cranberry, và gần gũi hơn trong trang điểm cho quả mâm xôi với một hương vị chua, chua và ngọt.

Lingonberries là quả cuối cùng chín vào mùa thu. Sau khi quả việt quất và quả việt quất vào tháng Bảy và tháng Tám, quả hạch không xuất hiện cho đến tháng Chín.

Lingonberries được gọi là t yttebær ở Na Uy và Đan Mạch, rauðber trong tiếng Iceland, puolukka bằng tiếng Phần Lan và tiếng lingon bằng tiếng Thụy Điển.

Trông đang lừa dối

Mặc dù lingonberries trông tươi sáng màu đỏ và hấp dẫn trên bụi cây, họ không phải là ứng cử viên tốt cho ăn thô vì họ là khá cay đắng. Đường biến chúng thành một hỗn hợp tốt với trò chơi, thịt, cá và một vài món tráng miệng.

Cách người Scandinavi đầu sử dụng trái cây

Bùng nổ với chất bảo quản tự nhiên và pectin, lingonberries là vô giá đối với các thế hệ người Scandinavi trước đây, bởi vì chúng có thể được giữ trong nhiều tháng ở nhiệt độ phòng bằng cách đặt chúng trong các lọ nước, được gọi là vattlingon, hoặc bằng cách khuấy các quả tươi để làm rårörda lingon , mứt lingonberry dễ dàng mà không cần nấu ăn.

Làm thế nào Lingonberries được sử dụng hôm nay

Ngoài bánh kếp Na Uy phổ biến, köttbullar Thụy Điển (thịt viên), kåldomar (cuộn bắp cải nhồi), raggmunk (bánh khoai tây), và cá trích chiên với nước sốt lingonberry hoặc mứt, trái cây này được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong nấu ăn hiện đại. Dưới đây là một vài ý tưởng về công thức:

• Công thức Cocktail Paw của Thụy Điển Wolf
• Thịt viên Thụy Điển với Lingonberry Bảo quản Công thức
• Christi Extreme Cocktail Recipe
• Công thức nấu súp khoai tây Scandinavi

Bánh pudding gạo nóng được phục vụ theo kiểu truyền thống vào dịp Giáng sinh ở Thụy Điển và thường đi kèm với rårörda lingon .

Lingonberries phổ biến ở nhiều hình thức và sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như rượu vang, rượu mùi, xirô, nước xốt, mứt và thạch, bánh pho mát, cocktail, soufflés, bánh ngọt, sherbet, kem, kẹo và dưa chua.

Nơi để tìm Lingonberries

Nếu tìm kiếm lingonberries hoặc lingonberry mứt trong các thị trường thực phẩm dân tộc châu Âu, bạn cũng có thể tìm thấy chúng được gọi là màu đỏ whortleberries, cowberries, foxberries, cranberries núi , bilberries núi , hoặc partridgeberries.

Nó gần như không thể tìm thấy lingonberries tươi trừ khi bạn có thể tìm thấy một người cung cấp trực tuyến, nhưng đông lạnh và đóng hộp lingonberries được phổ biến rộng rãi tại Hoa Kỳ.

Lợi ích sức khỏe của Lingonberries

Lingonberry là một phần của gia đình việt quất và việt quất. Mỗi loại siêu quả này chứa một tấn chất chống oxy hóa chữa bệnh và vitamin A, vitamin C và magiê. Lingonberries đã được tìm thấy có chứa khả năng chống vi khuẩn do đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm của nó.

Nó cũng đã được tìm thấy rằng lingonberries, cloudberries, và những người khác chứa nhiều axit béo omega-3 chưa no như cá trên một đơn vị năng lượng.

Bằng cách tiêu thụ lingonberry, bạn có thể giúp điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu, giữ cho miệng của bạn khỏe mạnh, và thậm chí có khả năng ngăn chặn sự phát triển tế bào ung thư, ngoài việc ngăn chặn các bệnh khác và nhiễm trùng tụ cầu khuẩn.