Họ có thể trông giống như quả việt quất, nhưng chúng rất khác nhau
Quả việt quất ( Vaccinium myrtillus ) là một loại trái cây nhỏ, tròn, nhỏ, thơm ngon mọc trong tự nhiên và hiếm khi được trồng. Những quả mọng mọc rất nhiều trên những bụi cây nhỏ, có nhiều bụi, chủ yếu trên nền đất cao ở phía bắc và phía tây của quần đảo Anh. Do kích thước nhỏ và màu xanh của nó, nó thường bị nhầm lẫn với một quả việt quất. Nhưng quả việt quất thực sự có vị khá khác nhau.
Sự khác biệt giữa một quả việt quất và quả việt quất
Cây nham lê có màu xanh rất đậm - không giống như quả việt quất — và có một chút màu xám nở trên đó.
Hương vị hoàn toàn khác với quả việt quất, vì quả việt quất có tính axit rất cao, và mặc dù nó có thể ăn sống, nấu khi nấu chín và sử dụng trong mứt, thạch và bánh nướng, cũng như nước xốt cho trò chơi và các loại thịt khác. Nó rất bổ dưỡng như quả việt quất, nhưng trong khi quả việt quất dễ trồng và được tìm thấy trên khắp thế giới, quả việt quất hiếm hơn nhiều.
Quả việt quất còn được gọi là quả việt quất, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry và fraughan ở Ireland.
Tìm Bilberries
Quả việt quất thường được tìm thấy trên mặt đất cao và cũng khó tiếp cận các địa điểm. Đó là, vì lý do này, bạn hiếm khi sẽ tìm thấy quả việt quất với số lượng lớn - hoặc có lẽ ở tất cả - trong cửa hàng, mặc dù một số siêu thị phía bắc làm cho chúng có sẵn khi vào mùa, rất ngắn, từ tháng 8 đến tháng 9 tùy thuộc vào thời tiết. Nếu bạn đủ may mắn để có được bàn tay của bạn trên một số, có một vài công thức nấu ăn sẽ được hưởng lợi từ việc bổ sung bilberries.
Ăn và nấu ăn Bilberries
Khi ăn sống, quả việt quất là khá chua - nhưng một khi chúng được nấu chín với đường, chúng sẽ trở thành một loại trái cây thơm ngon, thơm ngon, tạo ra một mứt ngon, làm đầy bánh hoặc trộn. Những quả này chứa rất nhiều nước trái cây được phát hành khi nấu chín - chúng có thể thực sự cần phải được thoát ra trước khi sử dụng trong một chiếc bánh nếu bạn muốn tránh một lớp vỏ dưới sũng nước.
Bánh việt quất là món tráng miệng cổ điển của Anh được yêu thích khắp miền Bắc nước Anh, đặc biệt là ở Yorkshire. Nó là ngon phục vụ ấm áp với kem dày hoặc kem vani tốt. Vì quả việt quất có thể được sử dụng thay cho quả việt quất, nên bất kỳ công thức nào gọi cho quả việt quất nấu chín đều là một lựa chọn tốt - từ bánh nướng xốp đến bánh quế và bánh pho mát. Chỉ cần nhớ rằng quả việt quất tươi có nhiều hương vị đậm đà hơn so với quả việt quất để trao đổi chúng trong công thức khi chúng không nấu chín sẽ tạo ra một hương vị khác biệt đáng chú ý.
Cách chọn Bilberries
Cho dù các forager, hoặc nếu bạn đang đi dạo và đi qua bilberries, bạn có thể chọn các loại quả mọng từng người một, nhưng không mong đợi để được điền vào bình mứt với rất nhiều của bạn-bạn phải có được tất cả các ngày chọn quả mọng. Nếu bạn muốn có đủ cho nấu ăn và nướng bánh, thì bạn nên sử dụng một quả mâm xôi bilberry, đó là một loại muỗng với những chiếc hộp hẹp như một cái nĩa. Công cụ này được thông qua bụi cây và thu thập các quả mọng một cách dễ dàng và nhanh chóng.