Công thức đồ ăn nhẹ kiểu Hungary này được gọi là somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw), và được làm từ ba loại bánh xốp, bánh ngọt, nho khô, quả óc chó, sốt sô-cô-la và kem tươi.
Các bài thuyết trình truyền thống là để chia ba quả bóng của món tráng miệng này vào một bát hoặc trên một tấm, dollop với kem và trang trí với nước sốt sô cô la. Một bài thuyết trình hiện đại là cắt nó thành hình vuông để các lớp khác nhau là hiển nhiên. Rum thường được sử dụng trong xi-rô đơn giản và sốt sô cô la, nhưng nó có thể được bỏ qua.
Những gì bạn cần
- 1 công thức
- Walnut Sponge Cake
- 1 công thức Cocoa Sponge Cake
- 1 công thức
- Plain Sponge Cake
- 1 recipe Vanilla Pastry Cream
- Đối với Rum Syrup đơn giản:
- 3/4 chén đường
- 3/4 chén nước
- Tùy chọn: 1 (3-inch) zest cam dải
- Tùy chọn: 1 (3-inch) zest chanh dải
- Tùy chọn: 1/3 cup rum vàng
- Đối với hội:
- 1/3 chén mai bảo quản
- 1/2 chén quả óc chó (thái nhỏ)
- 1/2 cốc nho khô (vàng hoặc tối)
- Trang trí: 3 muỗng canh
- bột cacao (chế biến từ Hà Lan)
- Cho Rum Chocolate Sauce:
- 3/4 chén nước
- Tùy chọn: 3 muỗng canh rum vàng
- 6 ounce sô cô la (vị đắng hạnh phúc chất lượng tốt, băm nhỏ)
- 3/4 chén đường
- Đối với trang trí:
- Trang trí: kem tươi (ngọt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị bánh xốp Plain Recip e , Công thức bánh xèo ca cao, và công thức bánh Walnut Sponge Cake .
- Chuẩn bị công thức kem vani.
- Trong khi đó, làm cho Rum Syrup đơn giản bằng cách khuấy đường, nước, và cam và chanh zests , nếu sử dụng, trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi sôi. Tiếp tục đun sôi mà không cần khuấy cho đến khi xi-rô giảm nhẹ, khoảng 5 phút. Làm mát hoàn toàn và khuấy trong rượu rum, nếu sử dụng, và loại bỏ các zests, nếu sử dụng.
- Để lắp ráp: Trong một chiếc chảo nhỏ, đun sôi mơ bảo quản trên lửa vừa và giữ ấm. Kết hợp quả óc chó và nho khô trong một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.
- Đặt bánh bông lan óc chó ở dưới cùng của một chảo hình chữ nhật 13x9-inch. Cọ với 1/3 sirô đơn giản rum, sau đó lan truyền với bảo quản mai ấm áp. Trải 1/3 kem bánh ngọt lên trên phần bảo quản và 1/2 hỗn hợp quả óc chó-nho khô.
- Tiếp theo, đặt bánh bông lan ca cao vào chảo, nhấn nhẹ xuống. Cọ với 1/3 rum syrup đơn giản và 1/3 kem pastry. Rắc hỗn hợp walnut-nho khô còn lại lên trên.
- Top với bánh xốp trơn, nhấn xuống nhẹ. Bàn chải với xi-rô đơn giản rum còn lại và còn lại 1/3 kem bánh ngọt. Sift 3 muỗng canh bột ca cao trên đầu trang. Che với bọc nhựa và tủ lạnh trong ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm.
- Để làm cho Rum Chocolate Sauce: Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, mang 3/4 chén nước, 3 muỗng canh rum (nếu sử dụng), 6 ounce sô cô la xắt nhỏ và 3/4 chén đường để đun sôi, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt và nấu ở một nồi nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, cho đến khi dày, khoảng 5 phút. Mát nhẹ và phục vụ ấm.
- Để phục vụ: Trình bày truyền thống là sử dụng một muỗng kem 2-inch và đặt ba "bánh bao" vào một cái bát hoặc trên một đĩa tráng miệng, sau đó ống với kem đánh ngọt và rưới sốt Rum Chocolate. Một bài thuyết trình hiện đại là cắt món tráng miệng thành hình vuông để khoe các lớp, và sau đó trang trí với kem và nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 363 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 34 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |