Một bộ sưu tập các công thức nấu ăn cà tím Kosher

Cà tím xứng đáng có vị trí bình thường trong danh sách tạp hóa của bạn, được chứng minh bằng bộ sưu tập các công thức nấu ăn ngon tuyệt vời chưa từng có này. Với rất nhiều giống đẹp của rau đa năng (thực tế thú vị: thực vật nói, cà tím thực sự là quả mọng!) Thật khó để có được chán - đặc biệt là vì có rất nhiều cách tuyệt vời để sử dụng chúng. Từ braising, nướng, hoặc chiên sâu, để nướng hoặc rang, cà tím thực hiện tốt với rất nhiều phương pháp chuẩn bị. Và với dips, salad, fritters, và entrees để lựa chọn, bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại địa điểm để làm việc chúng vào thực đơn của bạn.

Cập nhật bởi Miri Rotkovitz

• 01 trên 11

  Cà phê rang cổ tích rang với công thức bạc hà và Feta (sữa)

  Những quả cà tím cổ tích nhỏ xíu được rắc bạc hà và phủ lên với phô mai feta vụn trong món ăn mùa hè thú vị này. Thị trường nông dân hoặc cửa hàng thực phẩm đặc sản là cách tốt nhất để tìm ra cà tím, nhưng nếu bạn không thể tìm thấy chúng, thì cà tím mảnh mai hoặc thậm chí cả cà tím cỡ lớn cũng có thể hoạt động, mặc dù bạn sẽ cần tăng cả số lượng công thức và nấu ăn thời gian phù hợp.

• 02 trên 11

  Kosher Moussaka Recipe (Thịt)

  Moussaka truyền thống của Hy Lạp là ra khỏi giới hạn trong nhà bếp kosher, như công thức kết hợp thịt bò và cà tím với một pho mát và một nước sốt giàu có, sữa và bơ bechamel. Nhưng với việc sử dụng các sản phẩm thay thế không sữa thay thế sáng tạo như sữa đậu nành, tác giả sách nấu ăn Susie Fishbein đã nghĩ ra việc ăn kiêng này trên món thịt hầm thân thiện với công ty .

• 03 trên 11

  Cà tím chiên và ớt đỏ (Pareve)

  Mặc dù bạn sẽ phải làm một ít chiên sâu để làm cho cà tím và salad ớt đỏ của Israel, phần còn lại của việc chuẩn bị rất đơn giản, bạn có thể không nhớ thêm phút chi tiêu trên bếp. Cung cấp các món ăn như một món khai vị, salad, hoặc món ăn phụ - không có vấn đề khi bạn phục vụ nó, nói Giora Shimoni, "tất cả mọi người sẽ rời khỏi bàn của bạn raving về món cà tím ngon."

• 04 trên 11

  Gan xắt nhỏ chay (Pareve)

  Giora Shimoni nói rằng loại gan xắt nhỏ này được làm từ cà tím, rất ngon, bạn sẽ không bận tâm đến món chiên mà nó đòi hỏi ”. Một yêu thích của gia đình Shimoni, phiên bản này là một trong nhiều sản phẩm không có sữa có trên gan được cắt nhỏ .

• 05 trên 11

  Cà tím Ba Tư và Cà chua Stew (Khoresh Bademjan)

  Khoresh, (đôi khi đánh vần khoresht) hoặc món hầm, là món chính của ẩm thực Ba Tư. Trong khi Khoresh Bademjan, hoặc Hầm Cà tím, thường bao gồm thịt, đó là một công thức rất thích hợp với các món ăn chay. Phiên bản thuần chay này làm cho món ăn chính ngon miệng được phục vụ trên cơm hấp hoặc cơm Tahdig.

• 06 trên 11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Phổ biến trên khắp Trung Đông, Baba Ghanoush là một nhúng hoặc lây lan làm bằng cà tím rang và tahini . Công thức rất đơn giản - chỉ cần nướng cà tím, múc bột giấy mềm, và sau đó xay nhuyễn với tahini và gia vị. Đổ nó lên với bánh mì pita tươi hoặc rau sống cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị theo phong cách meze.

• 07/11

  Cà tím Fritters với Tomy Tomy Sauce Sauce Recipe

  Những người ăn chay cà tím này làm cho một người thừa kế tuyệt vời cho con gái của Giora Shimoni, người, ông giải thích "không phải là một fan hâm mộ lớn của thịt." Cô ấy thích ăn chúng, và vì chúng là parve (trung tính) và có thể được kết hợp với sữa hoặc các bữa ăn thịt, Shimoni thích làm cho chúng.

• 08/11

  Rau nướng Ratatouille

  Lấy cảm hứng từ cổ điển của Pháp, công thức ratatouille dễ dàng này được nướng trong lò thay vì đun sôi trên bếp. Như một phần thưởng, chuyên gia ẩm thực Mỹ Kathy Kingsley cung cấp rất nhiều thông tin tuyệt vời về lựa chọn và nấu ăn với cà tím.

• 09 trên 11

  Cà tím nướng và Basil tươi

  Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể nướng cà tím cho Cà tím nướng tự chế biến này và Bánh Pizza Chay Tươi Basil. Chuyên gia thực phẩm chay Jolinda Hackett cung cấp liên kết đến công thức bột bánh pizza thuần chay yêu thích của cô, mặc dù bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng bột đã được mua sẵn ở cửa hàng.

• 10 trên 11

  Lasagna cà tím thuần chay

  Công thức thuần chay Lasagna này là lý tưởng cho những lần bạn đang phục vụ một bữa ăn thịt kosher, nhưng vẫn muốn có một entree đáng kể cho khách ăn chay hoặc thuần chay. Các mì ống chỉ đơn giản là lớp với cà tím, rau bina, và nước sốt, mặc dù bạn có thể thêm đậu phụ tự chế "ricotta" nếu bạn muốn.

• 11 trên 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (Cà tím và khoai tây Ấn Độ)

  Cà tím, khoai tây và cà chua được nấu với các loại gia vị nóng lên gồm có thì là, rau mùi và nghệ trong món chay này từ chuyên gia ẩm thực Ấn Độ Petrina Verma Sarkar. Thực hiện theo đề nghị của mình, và phục vụ Baingan Aaloo Ki Subji với chapatis tự chế và một yogurt raita .