Cà tím nướng, bí xanh, ớt đỏ và khoai tây được nướng với sốt cà chua Hy Lạp và phủ lên với một chút phô mai Feta vụn cho thêm một chút hương vị.
Đây là một món ăn mùa hè tuyệt vời hoặc món chay chính. Món salad rau Địa Trung Hải hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 1 đến 2 muỗng canh. dầu ô liu (để đánh bóng rau)
- 1 củ hành tây (thái lát lớn)
- 2 zucchini, (thái lát lớn)
- 2 ớt chuông (đỏ, hạt và quý)
- 2 quả cà tím (trung bình thái lát thành vòng dày 1/2 inch)
- 1 khoai tây (lớn luộc và thái lát)
- Trang trí: Phô mai Feta (vỡ vụn)
- Đối với Vinaigrette
- 5 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 tép tỏi (bóc vỏ và đập vỡ với mặt phẳng của dao)
- 3 muỗng canh. giấm balsamic
- 1 muỗng cà phê. bạc hà (khô)
- 1 muỗng cà phê. oregano (khô)
- Pinch: kinh giới (khô)
- 1/2 muỗng cà phê. muối (thô)
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen (tươi xay)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị vinaigrette: Cho nguyên liệu vào một chai nhỏ hoặc tô và lắc hoặc lắc cùng nhau. Cho phép các vinaigrette để ngồi khoảng 1/2 một giờ cho các hương vị để meld. Vứt bỏ tép tỏi trước khi sử dụng.
Đun nóng lò nướng đến mức trung bình cao. Nhẹ nhàng chải rau với dầu ô liu và nướng trong khoảng 5 phút ở mỗi bên hoặc cho đến khi mềm.
Cắt miếng lớn thành từng miếng và quăng bằng nước sốt trong tô lớn.
Rắc với phô mai Feta vụn và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 302 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 217 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 6 g |