Đậu trắng với chorizo ( alubias blancas con chorizo ) là một món ăn Tây Ban Nha nhanh chóng và dễ dàng cho những đêm khi bạn không có nhiều thời gian hoặc năng lượng nhưng muốn đặt một cái gì đó thú vị và khác nhau trên đĩa của bạn. Kể từ khi công thức sử dụng đậu thận trắng đóng hộp, hầu hết các công việc được thực hiện cho bạn, làm cho một món ăn hoàn hảo cho đầu bếp mới bắt đầu là tốt. Đậu trắng kết hợp tuyệt vời với chorizo Tây Ban Nha, hành tây, tỏi, và hạt tiêu để làm cho một khóa học chính ngon và đáp ứng, sẵn sàng trong khoảng 20 phút. Xem xét thêm một quả trứng săn trộm - không chỉ cho một bữa ăn tối đầy mà còn là một món ăn sáng ngon miệng!
Những gì bạn cần
- 1/2
- hành lá vàng
- 1/2 đỏ
- ớt chuông
- 2 đinh hương
- tỏi
- 1 xúc xích chorizo Tây Ban Nha (khoảng 1/2 pound)
- 4 đến 5 muỗng canh
- Dầu ô liu Tây Ban Nha
- 2 (15-ounce) lon đậu trắng (thoát nước)
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt hành tây và ớt chuông. Bóc vỏ và cắt tỏi, nhưng không quá mịn. Cắt chorizo thành lát dày khoảng 1/4 inch.
- Đổ dầu ô liu vào chảo lớn và đun nóng lửa vừa. Khi nóng, hành tây xào và ớt chuông, khuấy thường xuyên. Cẩn thận đừng đốt rau quả - nếu cần, giảm nhiệt. Khi hành tây trở nên mờ, thêm tỏi và chorizo lát. Tiếp tục nấu cho đến khi lát chorizo được tô màu nâu. Thêm dầu ô liu nếu hỗn hợp bắt đầu dính. Giảm nhiệt xuống thấp.
- Nhanh chóng rửa sạch đậu dưới nước lạnh và xả. Thêm vào chảo và khuấy đều, đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ. Thêm muối để nếm. Một khi đậu được nóng, phục vụ trong bát với lát bánh mì tươi.
Lưu ý về Chorizo Tây Ban Nha
Xúc xích này rất khác với xúc xích Mexico hay Caribê. Chorizo Tây Ban Nha là một xúc xích cứng, khô, được chữa khỏi, nơi hầu hết chorizo Mexico là tươi và mềm, và không xúc xích chữa khỏi. Chorizo Mexico cũng có gia vị khác với Chorizo Tây Ban Nha . Nếu bạn không thể tìm thấy chorizo Tây Ban Nha, sử dụng xúc xích Linguica Bồ Đào Nha, rất giống với Chorizo Tây Ban Nha và phải dễ tìm ở siêu thị địa phương của bạn.
Biến thể
Mặc dù món ăn này là khá thỏa mãn ngày của riêng mình, có một số cách để nâng cao cổ điển Tây Ban Nha này để trở nên đáng kể hơn và một bữa ăn hoàn chỉnh. Thêm nhiều loại rau như zucchini hoặc cà tím và xào cùng với ớt chuông. Bạn cũng có thể phục vụ alubias blancas con chorizo trên lát bánh mì nướng hoặc bên trong vỏ tortilla.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1053 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 467 mg |
| Carbohydrates | 147 g |
| Chất xơ | 42 g |
| Chất đạm | 55 g |