Trứng trong luyện ngục là một công thức có nguồn gốc từ Ý. Do sự nổi tiếng của nó trong nhiều ngôi nhà Tây Ban Nha và Mỹ Latinh, chúng tôi quyết định chia sẻ phiên bản riêng của chúng tôi - với một sự tinh tế của Tây Ban Nha.
Trứng được nướng trong các món ăn gốm cá nhân trên một chiếc giường của nước sốt cà chua với xúc xích choruso Tây Ban Nha thái hạt lựu và đứng đầu với pho mát grated. Công thức dễ dàng này là hoàn hảo cho một bữa ăn chính. Nếu bạn có một món ăn đất sét đủ lớn, bạn thậm chí có thể nướng nó để phục vụ phong cách gia đình. Bạn cũng có thể chế biến món ăn riêng cho một món tapa nóng sốt.
Cho dù bạn thưởng thức món ăn này cho bữa sáng, bữa nửa buổi, bữa trưa hoặc bữa tối, công thức linh hoạt này là bữa ăn vào phút chót tại nhiều ngôi nhà Tây Ban Nha. Hoàn thành trong chưa đầy 30 phút, đó là một bữa ăn giữa tuần hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh thêm trinh nữ
- dầu ô liu
- 1 củ hành vàng, thái hạt lựu nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 oz xúc xích chorizo Tây Ban Nha
- 1 ớt đỏ rang
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 1/2 muỗng cà phê khô thyme
- 1/2 muỗng cà phê khô oregano
- Cà chua nghiền 28 oz đóng hộp (hoặc cà chua mới xay)
- số 8
- trứng
- 1/2 chén pho mát đóng hộp (như Manchego hoặc Parmesan)
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tỏi. Cắt mỏng xúc xích chorizo. Xắt ớt đỏ nướng thành bốn miếng.
- Đổ dầu ô liu vào chảo lớn và để lửa vừa. Khi nóng, hành tây xào, tỏi và xúc xích chorizo trong chảo cho đến khi hành là mờ và mềm. Khuấy hạt tiêu đỏ, húng tây và rau oregano. Thêm cà chua nghiền và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
- Đun nóng lò đến 375 độ F.
- Chia nước sốt cà chua thành bốn món cá nhân bằng gốm (hoặc một đĩa nướng lớn). Nhấn một cái muỗng ở giữa để tạo ra một cái lỗ cho trứng. Đập 2 quả trứng vào mỗi món và rắc phô mai. Nướng cho đến khi người da trắng được đặt, nhưng lòng đỏ vẫn chảy nước mắt. Ăn với bánh mì hoặc khoai tây chiên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 568 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 451 mg |
| Natri | 726 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 29 g |