Mẹ tôi và mẹ cô trước mặt cô, đã nấu ăn Junglee Pulao trong nhiều năm. Nó là một nhà nghỉ của tất cả các loại nguyên liệu, do đó tên ngớ ngẩn (Junglee có nghĩa là hoang dã hoặc điên trong tiếng Hin-ddi) mà đến khoảng một bữa ăn khi gia đình đã có vui vẻ và cố gắng để được sáng tạo!
Những gì bạn cần
- 250 g còn lại thịt (thịt cừu hoặc thịt bò) cà ri
- 1 chén gạo Basmati
- 1 củ hành lớn
- 2 quả cà chua lớn
- 2 muỗng tỏi
- 1 muỗng canh gừng
- 2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 ớt xanh cắt theo chiều dọc
- 1 muỗng canh garam masala bột
- 1 chén rau trộn (đậu, đậu Hà Lan, cà rốt, súp lơ, khoai tây, vv)
- 2 1/2 chén nước nóng
- 3 tbsps rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa gạo Basmati tốt và ngâm trong một bát nước trong 15-20 phút.
- Đun nóng dầu trong một chảo sâu, đáy nặng và thêm hành tây. Chiên đến vàng.
- Thêm tỏi và gừng bột nhão và chiên cho đến khi màu nâu nhạt.
- Thêm tất cả các loại gia vị bột, cà chua và ớt xanh. Chiên cho đến khi dầu bắt đầu tách ra khỏi masala.
- Thêm gạo, còn lại cà ri thịt, rau, và nước và trộn đều. Thêm muối để nếm.
- Đun sôi cơm, đun sôi, đậy nắp và nấu cho đến khi hết nước. Nếu cơm vẫn còn chưa chín thì thêm nửa cốc nước vào và tiếp tục nấu.
- Phục vụ đường ống nóng với sữa chua tươi và dưa chua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 474 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 209 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 24 g |