Một vai heo được nấu chín để hoàn thiện trong nồi crock, với nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn, cho bánh sandwich kéo thịt lợn tuyệt vời.
Đây là một công thức cơ bản cho vai thịt lợn kéo bằng xương không xương hoặc xương (hoặc mông Boston), nhưng đảm bảo vai thịt lợn của bạn sẽ vừa với nồi nấu chậm và sẽ cho phép bạn đậy nắp thật chặt.
Nếu bạn có thêm, bạn có thể đóng băng nó. Hoặc hãy xem những công thức nấu ăn sáng tạo này bằng cách sử dụng thịt lợn còn sót lại .
Những gì bạn cần
- 1 miếng thịt heo hoặc đùi Boston (khoảng 4 đến 7 pounds, xương hoặc xương) *
- 1/4 chén nước
- 1 kosher muối
- 1 hạt tiêu đen xay nhuyễn
- Tùy chọn: 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 1/2 đến 1 chén nước sốt thịt nướng (cộng thêm để phục vụ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt vai thịt lợn trong nồi nấu chậm với nước và rắc muối và hạt tiêu. Nếu muốn, thêm hành tây xắt nhỏ.
- Đậy nắp và nấu trên CAO trong 1 giờ. Chuyển sang LOW và nấu từ 7 đến 9 giờ lâu hơn, cho đến khi rất mềm.
- Loại bỏ rang và loại bỏ các chất béo và nước trái cây. Chop hoặc băm nhỏ thịt lợn và sau đó trả lại thịt vào nồi nấu chậm.
- Trộn một chút nước sốt thịt nướng vào thịt cho hương vị - khoảng 1/2 đến 1 chén nước sốt.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong khoảng 30 phút đến 1 giờ nữa, cho đến khi nóng.
- Phục vụ bánh sandwich kẹp nóng với xà lách trộn và sốt thịt nướng thêm ở bên cạnh.
* Nếu bánh nướng quá lớn để vừa với một miếng, hãy cắt nó thành những miếng lớn hoặc cắt nó để vừa với món sành sứ chậm chạp của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 678 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Natri | 459 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 69 g |