Sookha Kala Chana rất dễ làm và thưởng thức thực sự tốt đẹp như một bữa ăn nhẹ hoặc món ăn phụ để đi cùng với một entree. Như một lợi ích bổ sung, Chana cũng là một nguồn protein tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2 chén Kala chana (đậu đen) - rửa sạch và ngâm trong nước qua đêm
- 3 tbsps rau / canola / hướng dương
- dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt cumin
- 2 ớt xanh cắt theo chiều dọc
- 3 gbs gừng tươi
- 2 muỗng canh thái nhỏ
- tỏi
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1/2 muỗng cà phê
- bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê
- bột ớt đỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột xoài thô (amchoor)
- 2 cà chua vừa cắt thành 1 "hình khối
- 1/4 chén lá rau mùi xắt nhỏ
- nước ép 1/2 quả chanh hoặc chanh
- muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi đậu xanh trong nồi áp suất hoặc chảo lớn cho đến khi mềm. Xả và giữ sang một bên để sau này.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu và khi nó nóng, thêm hạt cumin. Nấu cho đến khi chúng vỡ tung.
- Thêm ớt xanh và nấu cho đến khi chúng ngừng bắn tung tóe. Bây giờ thêm gừng và tỏi và chiên trong 2-3 phút. Thêm hành tây và chiên cho đến khi mềm.
- Thêm đậu xanh luộc, rau mùi, thì là, nghệ, ớt đỏ, bột xoài tươi và trộn đều.
- Nấu trong 2 phút và sau đó thêm cà chua, rau mùi xắt nhỏ và muối để nếm. Trộn đều và nấu thêm từ 4 đến 5 phút nữa.
- Tắt lửa và trang trí bằng nước cốt chanh. Trộn và phục vụ trong khi nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 225 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 246 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 11 g |