Phục vụ loại rau đơn giản này với Chapatis nóng (bánh mì phẳng Ấn Độ). Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hoàn toàn ngon.
Những gì bạn cần
- 1 bắp cải vừa / 250-300 gram (thái lát rất mỏng)
- Tùy chọn: 2 khoai tây trung bình (quý theo chiều dọc và sau đó thái lát mỏng)
- Tùy chọn: 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh (hoặc
- đậu tươi )
- 2 tbsps rau / dầu hạt cải / dầu hướng dương
- 5-6
- lá cà ri
- 1/2 muỗng cà phê. hạt mù tạt
- 2
- ớt xanh (xắt nhỏ)
- Gừng mảnh 2 inch (bào)
- 2
- cà chua lớn (cắt thành khối 1 inch)
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ (sử dụng ít hơn cho ít cay)
- Muối để nếm
- Rau mùi tươi, xắt nhỏ (để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hạt mù tạt , ớt xanh, lá cà ri và chiên cho đến khi hạt ngừng đập.
- Thêm gừng và khuấy đều. Thêm cà chua và nấu cho đến khi chúng mềm.
- Nếu bạn đang sử dụng đậu Hà Lan và khoai tây, hãy thêm chúng ngay bây giờ. Nấu trong 4-5 phút. Thêm bắp cải và sau đó là nghệ, rau mùi, thì là, bột ớt đỏ và muối để nếm. Trộn đều.
- Đậy nắp, đun nhỏ lửa và nấu trong 10 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 276 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 255 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 19 g |
| Chất đạm | 12 g |