Những tép tỏi ngâm là tuyệt vời trên một khay relish cho những người có một khẩu vị đậm, nhưng cũng có thể đứng trong cho tỏi sống băm nhỏ trong salad salad hoặc thêm vào thịt nướng. Họ rất dễ làm - nó thực sự chỉ bao gồm tỏi với giấm và để cho nó treo trong tủ lạnh trong một vài tuần.
Những gì bạn cần
- 4 đến 6 đầu tỏi
- 1-pint jar
- 3 khô
- chiles đỏ , chẳng hạn như Arbol (tùy chọn)
- 1 chén giấm gạo (không được bảo đảm)
- 1 muỗng cà phê muối biển mịn
- 1 muỗng cà phê đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Trong khi đó, tách tỏi thành đinh hương. Thả đinh hương vào nước sôi và nấu trong 30 giây. Bạn đang chần tỏi để làm cho nó dễ dàng hơn để bóc vỏ, không nấu nó đến bất kỳ mức độ thực tế nào. Xả và rửa sạch đinh hương bằng nước lạnh. Lột đinh hương.
- Đóng gói đinh hương trong lọ pint và sắp xếp các chiles trong một cái lọ, nếu bạn thích.
- Kết hợp giấm, muối và đường, khuấy cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp lên tép tỏi để phủ kín chúng (bạn có thể còn sót lại). Đậy nắp lọ và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 1 tháng trước khi sử dụng. Tỏi ngâm sẽ giữ, ướp lạnh, ít nhất một năm.