Thịt lợn thăn được nấu chín và nấu chín với nước sốt mù tạt kem tuyệt vời trong công thức dễ dàng này. Thịt thăn lợn được cắt mỏng khoảng 3/4 inch nhưng có thể ép hoặc đập nhẹ để làm cho huy chương mỏng hơn để nấu nhanh hơn.
Những gì bạn cần
- 2 thăn lợn (khoảng 1 đến 1 1/2 pounds tổng số)
- 3 muỗng canh bơ (chia)
- 1 củ cải trung bình (thái nhỏ)
- 8 ounces nấm thái lát
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh rượu vang trắng hoặc nước ép táo
- 1 chén kem nặng
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon hoặc mù tạt chất lượng tốt cho người sành ăn
- 1 đến 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt lợn dư thừa chất béo và loại bỏ da bạc . Cắt thành lát 3/4 inch. Để qua một bên.
- Trong một chảo lớn, làm tan 2 muỗng bơ trên lửa vừa. Thêm hẹ tây và nấm và nấu, khuấy đều, cho đến khi nấm mềm. Lấy nấm ra đĩa và đặt sang một bên. Thêm muỗng canh bơ còn lại vào chảo cùng với dầu ôliu.
- Nấu các huy chương thịt lợn trong khoảng 10 phút, chuyển sang màu nâu cả hai bên, hoặc cho đến khi nấu chín. Rắc muối và hạt tiêu và loại bỏ một đĩa ấm; giữ ấm.
- Thêm rượu hoặc nước táo vào chảo. Khuấy kem và mù tạt; đun sôi. Đun sôi, khuấy trong khoảng 2 phút. Thêm nấm vào hỗn hợp kem và nấu trong 1 phút nữa.
- Sắp xếp huy chương thịt lợn trên một đĩa phục vụ và nước sốt nấm muỗng trên tất cả. Rắc với rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.
- Ăn kèm với mì, gạo hoặc khoai tây, cùng với rau trộn hoặc rau hấp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 620 |
| Tổng số chất béo | 43 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Natri | 332 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 51 g |