Nếu bạn muốn thử nghiệm với gà tây chiên sâu thì đây là một công thức tuyệt vời để bắt đầu. Bạn sẽ không cần tất cả dầu hoặc cam kết cho một ức gà tây 3 hoặc 4 pound, nhưng vẫn sẽ có một con gà tây chiên tuyệt vời . Về mặt tích cực, bạn có thể chuẩn bị món ăn này bất cứ lúc nào trong năm và không chỉ cho những dịp đặc biệt như Lễ Tạ Ơn. Tuy nhiên, món ăn này cũng là hoàn hảo cho những cuộc tụ họp nhỏ trong dịp lễ.
Những gì bạn cần
- 1 ức gà tây (3 đến 3 1/2 pounds / 1,3 đến 1,5 kg.)
- 3 muỗng canh / 45 mL
- Gia vị gà tây Cajun
- 1/2 chén / 120 mL
- Gà tây Cajun tiêm
- 1 đến 2 gallon dầu (xem hướng dẫn cách đo)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt vú gà tây trong nồi bạn sẽ chiên nó vào. Thêm đủ nước để che ngực với khoảng 3 inch để phụ tùng. Tháo vú và đo nước. Đây là lượng dầu bạn cần.
- Đổ nước ra và lau khô chảo bằng khăn giấy. Hãy chắc chắn rằng không có nước vẫn còn như thế này sẽ gây ra rất nhiều vấn đề khi bạn làm nóng dầu.
- Vỗ khô vú tin cậy bằng khăn giấy và áo khoác trên tất cả với gia vị gà tây Cajun. Đậy nắp bằng nhựa và đặt sang một bên trong 15 đến 20 phút.
- Trong khi đó, dầu nóng đến 350 F (175 C). Nhiệt độ rất quan trọng, vì vậy hãy sử dụng nhiệt kế để kiểm tra. VERY thấp hơn vú dày dạn vào dầu nóng. Sử dụng găng tay chịu nhiệt để bảo vệ bạn khỏi bắn tung tóe.
- Chiên vú đến 3 phút mỗi pound cộng thêm 5 phút. Do đó, một cân nặng 3 pound sẽ mất 14 phút ((3 X 3) + 5 = 14). Nhiệt độ bên trong của phần dày nhất của ức gà tây nên ít nhất 170-175 F.
- Cẩn thận loại bỏ khỏi dầu và đặt lên một chiếc khăn giấy lót thớt. Để vú chảy trong 5 đến 7 phút. Khắc thành 1/2 inch lát và phục vụ với các bên yêu thích của bạn.