Có lẽ gà tây tốt nhất mà bạn từng ăn
Như sự phổ biến của Cajun Deep Fried Thổ Nhĩ Kỳ đã tiếp tục phát triển, một ngành công nghiệp toàn bộ đã nổi lên để hỗ trợ nó. Vấn đề là hầu hết mọi người phải đối mặt với một vấn đề lớn đang cố gắng làm điều này trên bếp của họ. Cụ thể là, nó tạo ra một mớ hỗn độn khủng khiếp và rất nguy hiểm khi làm trong một không gian kín đáo. Câu trả lời là mang nó ra ngoài trời. Nhưng được cảnh báo, điều này có thể là một hoạt động đắt tiền, nhưng cũng có giá trị nó. Đối với những người bạn không biết gà tây chiên giòn là gì, hãy để tôi cung cấp cho bạn những điều cơ bản của quy trình.
Làm thế nào để Deep Fry một Thổ Nhĩ Kỳ:
Bước 1: Lấy gà tây, một nồi nấu rất lớn và một ít dầu ăn. Dầu thực vật có thể được sử dụng, nhưng tốt hơn là sử dụng dầu đậu phộng . Dầu đậu phộng đắt hơn và một số gallon sẽ cần thiết, nhưng hương vị thì tốt hơn.
Bước hai: Chuẩn bị gà tây. Nó cần phải được rã đông và rửa sạch. Hãy chắc chắn rằng không có thiết bị hẹn giờ bật lên bật lên hoặc bất cứ thứ gì còn lại bên trong. Và, quan trọng nhất là nó phải khô hoàn toàn. Ý tôi là thực sự, rất khô. Bạn biết điều gì xảy ra khi bạn cho nước vào dầu sôi, phải không. Bạn cũng sẽ cần phải truss gà tây, có nghĩa là bạn cần phải bảo đảm chân, cổ vạt, cánh và đuôi cho cơ thể của gà tây.
Bước 3: Để xác định lượng dầu hoàn hảo bạn sẽ sử dụng, hãy đặt gà tây vào nồi và thêm nước cho đến khi gà tây được bao phủ hoàn toàn cộng với hai inch. Với gà tây và nước vẫn còn có vài inch phòng giữa dầu và đỉnh nồi.
Nếu đó là một cuộc gọi gần, thì bạn cần một nồi lớn hơn hoặc gà tây nhỏ hơn. Loại bỏ gà tây và đo nước. Đây là lượng dầu cần thiết.
Bước bốn: Khô và mùa gà tây. Công thức nấu ăn khác nhau sẽ gọi cho các loại bột gia vị hoặc hỗn hợp tiêm. Bạn sẽ tìm hiểu thêm về điều này trong các công thức được liệt kê dưới đây.
Bước 5 Đảm bảo rằng nồi chiên của bạn khô hoàn toàn. Nước để lại phía sau có thể gây ra một số vấn đề nghiêm trọng khi dầu được thêm vào và bắt đầu nóng lên.
Bước 6: Thêm dầu vào nồi và mang nó đến nhiệt độ khoảng 375 độ. Bạn nên thực sự có được một nhiệt kế tốt để bạn có thể nhận được nhiệt độ đúng.
Bước 7: Đây là nơi nó trở nên phức tạp. Gà tây cần nhiệt độ phòng và khô. Tắt bếp khi bạn đặt gà tây vào. Bạn sẽ giảm gà tây vào nồi dầu rất nóng. Dầu sẽ vỡ ra. Bạn cần một số găng tay nấu ăn rất tốt và một cách để đặt gà tây trong dầu trong khi bạn là một khoảng cách an toàn. Đây là lý do tại sao nó thực sự không phải là tốt của một ý tưởng để làm điều đó trên đầu bếp của bạn. Hiện nay có các thiết bị giúp bạn thích Deep Fried Turkey Lifter với giá 39,95 đô la, giúp bạn nắm giữ tốt gà tây. Bây giờ tôi đã nghe nói về những người sử dụng một giỏ dây trên gà tây và một bảng gỗ để làm điều này. Một chút phát minh và tôi chắc chắn bạn sẽ tìm thấy một cách. Dù sao, từ từ hạ thấp gà tây vào dầu.
Một phương pháp tốt ở đây là dunking. Khi bạn hạ thấp gà tây vào dầu nó sẽ sôi lên. Đây là lý do tại sao bạn muốn ổ ghi tắt khi bạn làm điều đó. Mọi người đã bị đốt cháy bởi dầu nóng va vào đầu đốt.
Bạn có thể không cần phải làm nhiều hơn một dunk duy nhất nhưng bạn nên chuẩn bị sẵn sàng để nuôi chim ra khỏi dầu nó bắt đầu sôi lên. Bạn có thể làm giảm đáng kể sự lộn xộn và nguy cơ thương tích cá nhân bằng cách nhấc chim lên khi dầu sôi quanh nó. Một vài dunks và gà tây nên được giải quyết độc đáo.
Bước 8: Khi chim đang nghỉ ngơi an toàn trong dầu, hãy bật lò đốt trở lại nhiệt độ 350 độ F. Lúc này bạn có thể đi nghỉ ngơi. Nhưng đừng đi quá xa vì con gà tây đó sẽ sớm được thực hiện. Một con gà tây chiên rán nấu với tốc độ khoảng 3 đến 3 1/2 phút mỗi pound. Một con gà tây mười pound nên mất 30-35 phút. Một nhiệt kế đọc ngay lập tức có thể giúp bạn kiểm tra sự đáng tin cậy, nhưng tất nhiên bạn sẽ cần nhấc gà tây ra để kiểm tra nó.
Bước 9: Hủy bỏ gà tây từ dầu khi nó được thực hiện.
Làm điều này từ từ và sau khi bạn đã tắt đầu đốt. Hãy để gà tây xả một chút và bạn chuẩn bị đi.
Bước 10: Khắc và tận hưởng. Nếu bạn chưa bao giờ có một con gà tây nấu theo cách này thì bạn đã không hoàn thành yêu cầu cuộc sống của bạn. Làm điều này và bạn không bao giờ có thể đặt một con gà tây trong lò một lần nữa. Mặc dù những gì bạn có thể nghĩ rằng gà tây này không phải là nhờn hoặc nhờn. Đó là sắc nét, ngon ngọt và ngon.
Tất nhiên, tôi biết rằng nếu bạn đặt tâm trí của bạn với nó, bạn có thể đến với một sự sắp xếp tốt nồi. Nhưng có một vài điều nồi này cần: một nồi cổ phiếu tốt, một nguồn nhiệt có thể điều khiển và một cách để có được một cách an toàn gà tây trong dầu và ra một lần nữa.
Điều cuối cùng để chăm sóc là dầu. Dầu cho nồi chiên của bạn có thể được sử dụng nhiều lần. Để biết thêm thông tin, hãy xem bài viết của tôi về Dầu Fryer Thổ Nhĩ Kỳ .