Tại sao chờ đợi cho năm mới để nắm lấy ăn uống lành mạnh và một lối sống lành mạnh? Bắt đầu ăn uống lành mạnh trước khi năm kết thúc và quả bóng rơi xuống. Đêm Giao thừa này, phục vụ món khai vị ngon, không chứa gluten và ở phía nhẹ hơn để có sự thay đổi về tốc độ khỏe mạnh trong mùa lễ này.
Tzatziki là một loại nước sốt Hy Lạp truyền thống kết hợp với thịt nướng hoặc phục vụ như là một nhúng nồng nhiệt cùng với rau và bánh mì giòn.
Trong khi khỏe mạnh, tzatziki không tiết kiệm mùi vị. Dày và kem từ sữa chua Hy Lạp căng thẳng, mát mẻ từ dưa chuột bào, zesty từ tỏi nghiền nát, và tangy từ một chút giấm rượu vang đỏ. Nó là một món ăn có hương vị phong phú với một kết cấu đủ nồng nhiệt để thưởng thức cùng với bánh quy giòn không có gluten, khoai tây chiên, bánh mì và rau tươi.
Trong khi tzatziki rất dễ dàng để đặt lại với nhau, thời gian là cần thiết để tạo ra một tzatziki thực sự hương vị. Dưa chuột thô ráp vụn với một hộp vắt tay cần phải cống trên một chiếc khăn giấy trên một colander trong một vài giờ để thoát khỏi càng nhiều độ ẩm và chất lỏng càng tốt. Làm như vậy sẽ tránh tạo ra nước chảy, chảy nước tzatziki. Không ai muốn điều đó! Trong khi ngon phục vụ ngay lập tức sau khi nó được thực hiện, tzatziki ngon nhất nếu được lưu trữ qua đêm để cho phép các hương vị, đặc biệt là tỏi, để thực sự meld và mở ra.
Tzatziki được phục vụ tốt nhất với một đĩa crudy, crudité tươi hoặc bánh mì pita không có gluten. Bạn cũng có thể sử dụng một bánh mì không chứa gluten yêu thích khác như một chiếc bình ngâm cho nước sốt đậm đặc, thịnh soạn và khỏe mạnh này.
Trước khi phục vụ, trang trí các tzatziki với một đoạn tươi thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ và một giọt mưa dầu ôliu nguyên chất. Xem như nhúng tự nhiên gluten miễn phí này nhanh chóng biến mất!
Những gì bạn cần
- Sữa chua Hy Lạp không chứa chất béo 16 oz (Tôi thích sử dụng FAGE)
- 1 Dưa chuột Anh (chưa gọt vỏ và bào chế)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (extra-virgin)
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Grate một quả dưa chuột Anh chưa gọt vỏ lớn với một hộp vắt. Sắp xếp các mảnh dưa chuột trên một chiếc khăn giấy đặt trên một cái chao. Rắc một chút muối biển. Hãy ngồi để ráo nước trong 3-4 giờ, thay đổi khăn giấy nửa chừng, để loại bỏ càng nhiều chất lỏng và độ ẩm càng tốt.
- Trong một bát trộn vừa, kết hợp sữa chua, dầu ô liu, giấm, tỏi nghiền nát, muối và hạt tiêu. Đánh cùng nhau để kết hợp. Thêm miếng dưa chuột và trộn đều.
- Làm lạnh tzatziki trong một thùng kín khí qua đêm (nó có vị ngon nhất vào ngày hôm sau).
- Ăn với bánh mì không có gluten, bánh quy giòn hoặc rau tươi.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 114 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 61 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 6 g |