Trái với tên của nó, nước sốt cứng không thực sự là một loại nước sốt cả. Công thức kiểu Anh truyền thống, cổ điển này kêu gọi làm kem bơ mềm mại với đường, tạo ra một sự nhất quán có thể lan truyền hơn là một loại kem mịn, dễ chịu. Bất kể tên của nó, nước sốt ngon lành này thường có hương vị rum hoặc brandy nhưng có thể bao gồm chiết xuất vani thay thế, làm cho món tráng miệng gia vị lý tưởng cho những người nhỏ bé.
Nước sốt cứng thường được phục vụ với các món tráng miệng ấm áp, chẳng hạn như bánh pudding , bánh pudding mận, hoặc bánh pudding ngon cũng như các loại đồ ngọt khác như bánh gừng và bánh trái cây. Khi rum hoặc brandy được sử dụng (trong trường hợp này nước sốt có thể được gọi là "rum bơ" hoặc "brandy butter" tương ứng), nước sốt cứng thường là một phần của món tráng miệng Giáng sinh và Năm mới cùng với bánh pudding Giáng sinh và bánh băm.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bơ (làm mềm nhẹ)
- 1 1/2 chén đường bánh kẹo (đã rây)
- 1 muỗng cà-phê vani hoặc 2 muỗng canh rượu rum hoặc rượu mạnh
Làm thế nào để làm cho nó
- Với một máy trộn đứng hoặc cầm tay, bơ kem với đường bánh kẹo cho đến khi nhẹ và mịn. Khuấy trong chiết xuất vani hoặc rum hoặc brandy cho đến khi kết hợp.
- Ăn với bánh pudding nóng hoặc một món tráng miệng ấm áp khác.
Mẹo và Bí quyết bổ sung
Đối với công thức này, điều quan trọng là bơ của bạn mềm nhưng không phải là chất nhầy. Bạn không muốn nó lạnh, ngay từ tủ lạnh, nhưng nó cũng không nên ở nhiệt độ phòng.
Nếu bơ của bạn vẫn còn hơi cứng, nó sẽ không pha trộn đúng cách và không thể trở thành kem và có thể lây lan; nếu nó quá mềm, nó sẽ tạo ra một sự nhất quán quá mịn để trở thành đặc trưng của nước sốt cứng.
Thêm nước sốt vào món tráng miệng có thể không phải là thứ bạn nghĩ đến, nhưng chắc chắn sẽ làm tăng thêm trải nghiệm ngọt ngào! Có rất nhiều lớp trên bề mặt để mang đến bàn tráng miệng - bên cạnh kem tươi - bao gồm nước sốt kem phong , có chất xi-rô thích hợp với một cấp độ hoàn toàn mới với việc bổ sung kem, làm cho nó lý tưởng cho bánh pudding hoặc thậm chí bánh pho mát. Nước sốt Butterscotch luôn là một loại kem yêu thích trên kem vani nhưng thậm chí còn thơm hơn cả một loại bánh pudding.
Nếu bạn cảm thấy lấy cảm hứng từ công thức này cho nước sốt cứng và muốn tạo ra một loại bơ có vị ngọt khác, một loại bơ phong đơn giản có thể làm được điều đó. Chỉ với hai thành phần - bơ và xi-rô cây thích - bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon để nướng bánh nướng xốp, bánh kếp, bánh cuộn hoặc thậm chí cùng với một miếng bánh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 191 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |