Nếu Trung Đông có một loại nước sốt mẹ kiểu Pháp cổ điển, nó chắc chắn sẽ là tahini. Nó có thể được làm dày, như một nhúng cho bánh mì pita và rau quả, hoặc mỏng để sử dụng như một nước sốt hoặc mặc quần áo. Các cơ sở chỉ là mặt đất lên hạt mè, đôi khi nướng đầu tiên, và đi kèm trong một lọ dán mè dán nhãn.
Các ứng dụng tinh túy là một nước sốt để mưa phùn trên bánh mì falafel, nhưng nó là nhiều hơn nữa. Điều này gia vị linh hoạt đáng ngạc nhiên có thể được sử dụng trong tất cả mọi thứ từ các món ăn mặn để nướng bánh ngọt . Thêm nó vào hummus, sử dụng nó như là một salad dressing, đổ nó trên bất kỳ thực vật-nấu chín hoặc nguyên liệu và sử dụng nó như là một nước sốt cho thịt nướng, shawarma và sabich bánh mì .
Hơn nữa, bạn có thể thêm nguyên liệu vào nước sốt cơ bản để làm cho nó phong phú hơn, cay hơn, nóng hơn, ngọt hơn hoặc mặn hơn.
Dưới đây là mười cách ngon, và đôi khi đáng ngạc nhiên, để sáng tạo với nước sốt tahini của bạn.
01 trên 10
Nước sốt Tahini cổ điểnCameron Whitman / Stocksy United Nước sốt tahini cơ bản thường bằng các phần mè và nước, cùng với tỏi, nước cốt chanh, muối và tiêu. Thật dễ dàng để thực hiện và diễn ra tốt đẹp với hầu hết mọi thứ. Chúng tôi coi nó là một yếu để có xung quanh mọi lúc!
02 trên 10
Tahini Goddess DressingApolonia / Twenty20, Inc. Màu xanh lá cây nữ thần mặc quần áo, thường đóng gói với kem chua và mayonnaise, là tuyệt vời kem và thân thảo của chính nó. Nhưng phiên bản dựa trên tahini này sẽ đưa nó lên cấp độ tiếp theo. Không chỉ ngon, nhưng nó cũng không chứa trứng, không có sữa và thuần chay!
Chúng tôi khuyên bạn nên thêm một chút gừng nghiền nếu bạn đang tìm kiếm thêm một cú đá. Bạn có thể thử nó trên xà lách trộn - phục vụ của việc sử dụng mayonnaise-, ăn mặc đồng bằng rau hấp với nó, hoặc đặt nó trên mì ống còn sót lại để làm salad mì ống lạnh. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó thay vì trang trại thay đồ, như một nhúng cho cà rốt gậy và dưa chuột!
03 trên 10
Maple Tahini DressingAnita Schecter Heartier, món salad thời tiết lạnh cần băng gạc. Đặc biệt là khi họ bao gồm rau rang, mà cặp tuyệt vời với cả hai tahini và maple syrup , tương ứng. Vậy tại sao không kết hợp cả hai? Hương vị mè hơi đắng là hoàn toàn cân bằng với một liên lạc của xi-rô phong, cho một topping hoàn hảo để bí quế và rau xanh mạnh mẽ, như rau bina và cải xoăn.
04 trên 10
Cumin TahiniAnita Schecter Cumin, với hương vị đất, khói là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn Trung Phục. Thông thường, falafel được làm bằng một lượng lớn và được dùng với sốt tahini. Nhưng thêm cumin trực tiếp vào tahini hoạt động đẹp để tăng hương vị của nước sốt và làm cho một món ăn ngon để nướng rau.
05 trên 10
Sốt Beet Tahini vàng nướngAnita Schecter Củ cải đường là dinh dưỡng dinh dưỡng có hàm lượng folate, kali, chất xơ, magiê và vitamin C. Tốt nhất, chúng ngon khi rang để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng và làm giảm sự ấm áp của chúng. Pha trộn với hương vị hấp dẫn của mè tahini, họ thêm hương vị tuyệt vời và một sự tăng cường dinh dưỡng khổng lồ. Ăn với khoai tây chiên hoặc bánh mì pita nóng để nhúng và rưới qua một loạt rau cắt cho một món ăn nhẹ hoặc món khai vị siêu lành mạnh.
06 trên 10
Tahini Caper DressingMiri Rotkovitz Nếu bạn bị ám ảnh bởi Caesar mặc quần áo, và tất cả các biến thể có thể, sau đó này Tahini Caper Dressing sẽ làm cho một bổ sung tốt đẹp cho công thức nấu ăn của bạn. Cho dù bạn đang làm salad hay nướng thịt gà , công thức này là một lựa chọn tuyệt vời để thay đồ Caesar truyền thống.
07 trên 10
Sốt cà chua nướng TahiniCà chua rang mang lại vị ngọt tự nhiên của chúng, trong khi vẫn giữ được hương vị rau thơm của chúng. Pureeing chúng vào hương vị hấp dẫn của tahini đồng bằng cho nước sốt một hương vị phong phú, ấm áp. Một bổ sung hoàn hảo cho mì ống tự làm !
08 trên 10
Lemon Yogurt Tahini SauceMolly Watson Thêm sữa chua vào tahini thêm một kết cấu kem, phong phú trong khi vẫn duy trì hương vị mè hấp dẫn. Cân bằng nó với một chút nước cốt chanh để tăng cường tang và bạn có một nước sốt lý tưởng cho thịt cừu, thịt viên, salad, cơm pilafs và, tất nhiên, falafel.
09 trên 10
Nước sốt mật ong TahiniMiri Rotkovitz Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa hương vị ngọt và mặn, hãy thử thêm mật ong vào nước sốt tahini của bạn.
Những tzimmes này đã được nướng với tỏi tây, tỏi và một giọt mưa mật ong tahini thêm sự cân bằng ngọt và mặn tuyệt vời.
10 trên 10
Nước sốt Caramel TahiniAnita Schecter Nếu bạn đã từng chỉ có nước sốt caramel hoặc kem trên bề mặt kem, bạn có thể không đánh giá cao sự phong phú và chiều sâu của hương vị nó có thể có ngoài tất cả các đường. Nhưng một khi bạn đã thử làm của riêng bạn, rất có thể là bạn sẽ được hoàn toàn nối và bắt đầu tìm kiếm xung quanh cho các biến thể trên các công thức để thử nghiệm với.
Các loại hạt và bơ hạt giống tuyệt vời với caramel, và mè cũng không phải là ngoại lệ. Trong thực tế, thêm tahini cho kết quả caramel trong gần như một halva . Về cơ bản, phong phú, kem, kẹo lỏng vàng mà bạn sẽ muốn đổ vào tất cả mọi thứ. Hãy thử nó trên kem hoặc một lát bánh sô cô la yêu thích của bạn!