Một số quả táo tốt hơn để nấu ăn hơn những loại khác
Giống Apple phổ biến
Baldwin Apple : Quả táo đỏ đa năng, có đốm và sọc màu vàng, với vị ngọt dịu nhẹ, kết cấu khá sắc nét, từ vùng New York, có sẵn từ tháng 10 đến tháng 4.
Cortland Apple : Quả táo đỏ đa năng với thịt sắc nét, ngon ngọt, ngọt ngào, chống lại màu nâu, làn da đỏ sáng bóng, một món Tây Bắc được ưa chuộng để nấu và ăn tay.
Crabapple : Nhỏ, hồng đỏ, thịt tart cứng, quá chua cho ăn tay, làm cho thạch lớn, mứt và tốt với thịt lợn và gia cầm, có sẵn trong những tháng mùa thu.
Tiêu chí Apple : Hơi chua, da đỏ tươi với điểm nổi bật màu xanh lá cây, tốt cho nướng và ăn tay.
Gala Apple : Màu đỏ hồng hào nhoáng. Công ty và sắc nét, ngọt ngào và ngon ngọt, táo Gala là tốt cho bánh nướng cũng như ăn ngoài tầm tay. Có sẵn từ tháng 9 đến tháng 6.
Táo vàng ngon : Màu vàng đến màu vàng-xanh, vị ngọt / nhạt nhẽo, thịt ngon ngọt và sắc nét chống lại màu nâu, tất cả các mục đích nhưng mất một số hương vị khi nấu chín, có sẵn từ tháng 9 đến tháng 6. Thời gian bảo quản lạnh: 150 ngày.
Granny Smith Apple : Sắc sảo, ngon ngọt, làn da xanh tàn nhang, thịt tart ngọt ngào, tuyệt vời cho việc ăn uống và nấu ăn tay, được trồng ở New Zealand, Úc, California và Arizona nên thường có sẵn quanh năm. Thời gian bảo quản lạnh: 240 ngày.
Gravenstein Apple : Sắc sảo, ngon ngọt, ngọt ngào, xanh da trời sọc đỏ, tất cả các mục đích nấu ăn nhưng không phải toàn bộ, chủ yếu có sẵn trên bờ biển phía Tây Hoa Kỳ từ tháng 8 đến cuối tháng 9.
Jonathan Apple : Vị cay và thơm, ngon ngọt, ngọt ngào, nấu ăn đa năng, ngoại trừ toàn bộ, tốt cho việc ăn uống tay, từ tháng 9 đến tháng 2. Thời gian bảo quản lạnh: 120 ngày.
Lady Apple : Tiny, từ màu đỏ rực rỡ đến màu vàng với đỏ ửng đỏ, ngọt-chua, tốt cho ăn tay hoặc nấu ăn, có sẵn đóng hộp, được sử dụng cho trang trí, có sẵn tươi trong những tháng mùa đông.
Macoun Apple : nhỏ đến vừa, rượu vang đỏ trong màu sắc, sắc nét, ngon ngọt, ngọt-chua, tất cả các mục đích nhưng tốt nhất cho ăn tay, một yêu thích bờ biển phía Đông Hoa Kỳ.
McIntosh Apple : Màu đỏ vừa, sắc nét, tart-ngọt, màu đỏ tươi đôi khi có màu xanh lá cây, tất cả các mục đích nhưng không nắm giữ để nấu ăn lâu dài, phát hiện vào cuối năm 1700 bởi Canada John McIntosh, có sẵn từ tháng Chín đến tháng Ba.
Bắc gián điệp Apple : lớn, ngọt tart táo, da đỏ với sọc vàng, tất cả các mục đích, có sẵn tháng mười đến tháng ba, còn được gọi là gián điệp táo.
Pippin Apple : Tất cả các mục đích, tốt cho ăn tay và nấu ăn, da xanh vàng, ngon ngọt, thịt sắc nét, hơi chua, cũng được gọi là pippin Newton hoặc pippin vàng, có sẵn mùa đông đến giữa mùa xuân.
Red Delicious Apple : lớn, rực rỡ màu đỏ, đôi khi sọc với màu xanh lá cây, hình dạng dài với năm knobs đặc biệt tại cơ sở của nó, ngon ngọt, ngọt ngào, không phân biệt tartness, đề nghị cho tay ăn nhưng không cho nấu ăn, có sẵn từ tháng chín đến tháng tư. Thời gian bảo quản lạnh: 160 ngày.
Rhode Island Greening Apple: có kích thước trung bình, màu xanh lá cây đến màu vàng, hương vị ngọt, tăng cường nấu ăn, tốt cho ăn tay, chủ yếu được bán như một loại cây trồng thương mại cho táo, bánh nướng, vv. cũng để nhiệt, có sẵn tháng mười-tháng tư chủ yếu ở phía đông và trung tâm Hoa Kỳ Các biến thể phương Tây được gọi là Tây Bắc Greening.
Rome Beauty Apple : Da đỏ đậm với một số đốm thịt màu vàng, màu trắng nhạt, từ thịt mềm đến nhạt nhẽo, dịu nhẹ đến ngọt và nhạt nhẽo, giữ được hình dạng của nó khi nấu chín và như vậy là tốt cho táo nướng hoặc các món nấu chín, Có thể. Thời gian bảo quản lạnh: 220 ngày.