Bánh mì sắn truyền thống được chế biến với sữa và trứng và đôi khi là kem, nhưng biến thể thuần chay này sử dụng bột bắp làm chất làm đặc và sữa dừa cũng như sữa hạnh nhân thay cho sữa hoặc kem sữa. Kết quả là một hương vị sạch hơn và kết cấu đó là thỏa mãn hơn theo thời gian.
Tìm nguyên liệu Pudding sắn không béo từ sữa
Bột sắn ngọc trai nhỏ thường được tìm thấy trong cùng một phần của cửa hàng tạp hóa như hỗn hợp bánh pudding khô khác. Bạn cũng có thể nhìn thấy vảy, bột thô hoặc que, nhưng chúng phải tránh cho công thức này. Món sắn lát trân châu không giống như khoai mì "Phút" được chế biến từ bột sắn kết hợp với lecithin đậu nành, theo ý kiến của tôi, không ngon lắm. Làm bài tập ở nhà của bạn hoặc yêu cầu giúp đỡ nếu bạn không thể tìm thấy những gì bạn cần.
Lời khuyên cho việc khuấy bột khoai mì
Chìa khóa để bánh mì sắn ngon là tất cả trong nỗ lực; Bánh pudding khoai mì là công việc khó khăn vì có rất nhiều sự khuấy động liên quan, nhưng nó cũng có giá trị cơ bắp. Bạn có thể mong đợi để khuấy lên đến 15 đến 20 phút để có được sự nhất quán phù hợp với khoai mì hoàn hảo. Tranh thủ sự giúp đỡ nếu bạn cần nó, nhưng nó là nhiều hơn về sự kiên nhẫn khuấy thường xuyên hơn là về khuấy cứng hoặc nhanh chóng.
Những gì bạn cần
- 2 ly sữa hạnh nhân (chia)
- 1/3 chén khoai mì nhỏ (không phải "phút" khoai mì)
- 1 chén sữa dừa
- 1/3 chén đường hoặc (đường mía chưa tinh chế hoặc đường cát trắng)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh bột bắp (trộn với 2 muỗng canh nước lạnh)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo cỡ trung bình, kết hợp 1 tách sữa hạnh nhân không sữa và khoai mì, và để hỗn hợp ngâm trong 2 giờ để qua đêm.
- Whisk trong sữa hạnh nhân còn lại, sữa dừa, đường, và muối, và, khuấy liên tục, mang lại hỗn hợp để đun sôi trên lửa vừa. Sau khi bạn đã đun sôi hỗn hợp (sau khoảng 12-15 phút khuấy), hãy giảm nhiệt và tiếp tục khuấy đều, để hỗn hợp sôi thêm 15 đến 20 phút nữa.
- Một khi các hạt tapioca là mờ, thêm hỗn hợp bột bắp , khuấy liên tục cho đến khi kết hợp. Bật lửa lên vừa, thêm vani và nấu thêm vài phút nữa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Hủy bỏ từ nhiệt và để cho bánh nguội trong ít nhất 10 phút trước khi ăn. Phục vụ ấm hoặc lạnh. Nếu phục vụ lạnh, hãy đặt một miếng bọc nhựa trực tiếp lên bề mặt bánh pudding để ngăn không cho da hình thành.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 190 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 69 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |