Bí quyết cho thịt và thịt heo

Những loại nước sốt cổ điển, như nước sốt nấm, nước sốt giảm rượu vang đỏ và những loại khác dựa trên truyền thống demi-glace , có thể được phục vụ với thịt và thịt lợn món ăn, bao gồm nướng bít tết, sườn, và thịt nướng.

• 01 trên 10

  Công thức nước sốt nấm

  Nước sốt nấm cổ điển này có thể được phục vụ với tất cả các món thịt nướng hoặc nướng, bao gồm cả bít-tết. Nó được làm bằng nấm xào , hẹ tây và chỉ có một chút sherry.

• 02 trên 10

  Nước sốt rượu vang đỏ giảm

  Các Marchand de Vin (tiếng Pháp cho "rượu vang thương gia") Sốt là một nước sốt thành phẩm được thực hiện bằng cách giảm rượu vang đỏ và hẹ xắt nhỏ với một demi-glace cơ bản. Một đệm lý tưởng cho thịt nướng và thịt nướng.

• 03 trên 10

  Robert Sauce Recipe

  The Robert (phát âm là "ro-BAIR") Sauce là một loại nước chấm hoàn chỉnh được làm từ hành tây, mù tạt và rượu vang trắng. The Robert sốt có thể được phục vụ với bất kỳ loại thịt nhưng đặc biệt ngon với thịt lợn nướng.

• 04 trên 10

  Charcutière Sauce Recipe

  Một nước sốt tuyệt vời cho món thịt lợn nướng, sốt Charcutière về cơ bản là một Robert Sauce trang trí với cornichons xắt nhỏ.

• 05 trên 10

  Nước sốt Lyonnaise Recipe

  Trong nấu ăn cổ điển, bất cứ điều gì "Lyonnaise" chỉ ra rằng có hành tây liên quan. Do đó, nước sốt Lyonnaise là nước sốt dựa trên demi-glace được làm từ hành tây và giấm rượu vang trắng. nó kết hợp tốt với thịt nướng , thịt lợn nướng , và thậm chí cả các món thịt gia cầm.

• 06 trên 10

  Bercy Sauce Recipe

  Phiên bản này của nước sốt Bercy, được đặt tên theo một huyện ở phía đông của Paris, là một nước sốt mặn cho thịt nướng và thịt nướng. Nó giống như nước sốt rượu vang đỏ giảm ở trên, chỉ có nó được làm bằng cách giảm rượu vang trắng thay vì đỏ.

• 07 trên 10

  Chasseur Sauce Recipe

  Các Chasseur Sauce, từ tiếng Pháp cho "thợ săn", được phục vụ với thịt nai, thỏ, và các món ăn trò chơi khác. Nó được làm bằng nấm xào và hành tây và rượu vang trắng giảm.

• 08 trên 10

  Béarnaise Sauce Recipe

  Béarnaise là một loại nước sốt phong phú, bơ, thơm, có hành , hẹ , và hạt tiêu đen nghiền nát. Béarnaise thường được phục vụ với bít-tết nướng.

• 09 trên 10

  Madeira Sauce Recipe

  Nước sốt Madeira được thực hiện bằng cách thêm rượu Madeira vào cơ bản. Nước sốt Madeira là tuyệt vời với thịt nướng và thịt nướng.

• 10 trên 10

  Công thức nấu nước sốt rượu vang

  Một loại nước sốt khác tuyệt vời với các loại thịt nướng , rượu vang Port Wine Sauce được làm bằng cách thêm rượu vang vào một cái nhìn cơ bản .