Loại súp lơ nghiền kem này có thêm hương vị từ tỏi tây xào mềm. Đó là một món ăn siêu dễ dàng để chuẩn bị và so sánh với khoai tây nghiền, các món ăn là khá thấp trong carbs.
Leeks không phổ biến ở Mỹ vì chúng ở châu Âu, vì vậy chúng khó có thể tìm thấy chúng. Và khi bạn tìm thấy chúng, chúng có xu hướng đắt tiền. Ba hoặc bốn hành lá xắt nhỏ có thể được dùng làm chất thay thế. Kem nặng mang lại cho món ăn kết cấu giàu chất béo và kem, nhưng hãy tiếp tục và sử dụng kem nhẹ hoặc nửa rưỡi cho món nghiền nhẹ hơn.
Đây là một món ăn ngon để phục vụ cùng với bất kỳ món ăn chính, thịt, hoặc gia cầm. Nó sẽ nhắc nhở bạn về khoai tây colcannon Ireland , nhưng không có bắp cải.
Các món ăn cơ bản là ngon, nhưng bắp cải luộc , cải xoăn, hoặc rau bina sẽ thêm một số màu sắc đẹp và kết cấu. Và thêm màu xanh lá cây sẽ làm cho nó một món ăn tuyệt vời cho một bữa ăn ngày Thánh Patrick. Hoặc thêm một số loại phô mai Parmesan hoặc cheddar vụn hoặc pho mát Gruyere cho một món nghiền phong phú hơn.
Những gì bạn cần
- 1 đầu lớn
- súp lơ
- 1 tỏi tây lớn (hoặc 2 tỏi tây nhỏ)
- 3 muỗng canh bơ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ hoặc 1/2 muỗng cà phê bột tỏi)
- 1/4 chén
- kem nặng )
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ lá và lõi bên ngoài khỏi đầu súp lơ và loại bỏ. Cắt súp lơ thô và đặt nó vào một cái chảo vừa. Bao gồm nước 1 muỗng cà phê muối; Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy chảo và nấu trong khoảng 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi nó rất mềm. Xả trong rây lưới và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, làm sạch tỏi tây. Cắt đầu gốc và màu xanh đậm ra khỏi tỏi tây và loại bỏ. Cắt tỏi tây trong một nửa chiều dài và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để nới lỏng và loại bỏ bất kỳ bit cát trong lá. Lát mỏng nước súc miệng.
- Đặt bơ trong chảo lớn và đặt nó trên lửa vừa. Khi bơ ngừng tạo bọt, hãy thêm tỏi tây. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu tỏi tây trong khoảng 7 đến 10 phút, hoặc cho đến khi rất mềm nhưng không màu nâu. Khuấy đều thường xuyên. Bạn có thể phải giảm nhiệt nhiều hơn, tùy thuộc vào ổ ghi của bạn.
- Thêm tỏi băm nhỏ hoặc bột tỏi vào tỏi tây và tiếp tục nấu trong 2 phút nữa.
- Đặt hỗn hợp súp lơ và tỏi tây trong một bộ xử lý thực phẩm và thêm kem nặng. Quá trình cho đến khi mịn. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới. Cách khác, xử lý hỗn hợp bằng máy xay trộn hoặc máy trộn điện.
- Làm khoảng 4 đến 6 khẩu phần.
Biến thể
- Thêm khoảng 1 chén rau bina tươi xắt nhỏ vào tỏi tây cùng với tỏi. Tiếp tục nấu trong 2 phút hoặc cho đến khi rau bina bị héo.
- Thêm 1/4 chén phô mai Parmesan nạo mới vào súp lơ và tỏi tây, hoặc khoảng 1/2 chén pho mát cheddar vụn.
- Thay thế tỏi tây bằng 3 củ hành xanh, cắt nhỏ và cắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 134 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 49 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 4 g |