Nếu bạn muốn có một điều trị thực sự, sử dụng công thức này để làm cho kimchi nhồi dưa chuột (hoặc kimchee). Được biết đến với cái tên oi sobaegi ở Hàn Quốc, món ăn cực kỳ phổ biến này rất khó để giữ trên bàn hoặc trong tủ lạnh, bởi vì nó rất được yêu thích bởi người Hàn Quốc ở mọi lứa tuổi. Không chỉ là món ăn đầy đủ của snap, crackle, và các lớp hương vị, nhưng oi sobaegi cũng có thể được ăn trong cùng một ngày mà bạn làm cho nó.
Các món ăn là một bữa ăn tuyệt vời để làm cho nếu bạn không ăn thịt hoặc muốn giảm số lượng thịt bạn tiêu thụ một cách thường xuyên. Khác với nước mắm là một phần của danh sách thành phần, nó hoàn toàn ăn chay. Và tất cả các loại rau tạo nên công thức đều có lợi cho sức khỏe. Cà rốt, tất nhiên, có chứa đầy beta carotene, trong khi ớt có thể giúp tuần hoàn máu. Tỏi được cho là chữa lành vết thương.
Trong khi đó, dưa chuột được báo cáo để giúp tầm nhìn, giảm nguy cơ ung thư và tuôn ra độc tố. Các khoáng chất chứa trong đó, chẳng hạn như magie, kali và silicon, được biết đến là chất làm tăng cường da. Vì vậy, nếu bạn muốn làn da đẹp, khỏe mạnh, phát sáng, hãy tăng lượng trái cây của bạn. Và, cuối cùng, do hàm lượng nước của dưa chuột, chúng giúp bạn giữ ẩm.
Những gì bạn cần
- 10 món dưa chuột Hàn Quốc, dưa chua hoặc Kirby *, với các đầu cắt lát
- 1/4 chén muối. Nếu bạn đang theo dõi lượng natri của bạn do huyết áp cao hoặc một tình trạng khác, bạn có thể giảm số tiền này.
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén kochukaru (ớt Hàn Quốc)
- 1/2 chén hẹ châu Á, cắt thành miếng 1 inch
- 1/4 chén nước mắm hoặc chất lỏng từ nước sốt brined
- 1/3 chén cà rốt băm nhỏ
- 2 muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa dưa chuột.
- Nơi cuối dưa chuột trên thớt và cắt giảm một nửa chiều dài, mà không cắt qua đến cuối.
- Xoay dưa chuột và thực hiện một cắt khác mà không đi qua cuối, để cắt thứ hai là vuông góc với đầu tiên.
- Đổ một tô lớn vào nước và hòa tan muối into chén vào trong đó.
- Ngâm hoàn toàn dưa chuột trong bồn tắm muối trong 30 phút.
- Trong khi dưa chuột đang ướp, trộn tất cả các thành phần khác với nhau trong một cái bát để làm cho nhồi.
- Sau 30 phút, loại bỏ dưa chuột khỏi bồn tắm muối nhưng không rửa sạch.
- Đổ đầy từng dưa chuột giữa các ngọn giáo được nối với nhồi nhét cay (nhưng không rửa bát).
- Đặt dưa chuột cạnh nhau trong bình thủy tinh.
- Đổ đầy bát gia vị với khoảng một cốc nước, hòa tan các gia vị còn lại trong bát.
- Đổ chất lỏng qua dưa chuột cho đến khi chúng gần như bị ngập nước.
- Đậy nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 8-12 giờ.
- Di chuyển kimchi dưa chuột vào tủ lạnh.
* Bạn có thể tìm thấy dưa chuột Hàn Quốc nhỏ tại các thị trường châu Á. Nếu bạn không thể tìm thấy dưa chuột kirby, bạn có thể sử dụng một dưa chuột mỏng da không có lông.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 122 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8,510 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |