Cánh gà luôn là đòn đánh của bữa tiệc, và chúng dễ chuẩn bị và giữ ấm cho việc phục vụ. Sử dụng nước xốt cho cánh gà hoặc trống.
Những cánh gà này được gia vị tinh tế, tương tự như đôi cánh yêu thích châu Á của mọi người. Các nước xốt thêm hương vị tuyệt vời. Tất cả những gì bạn làm là ướp chúng trong tủ lạnh trong ba giờ, xả chúng và nướng. Thats tất cả để có nó.
Nếu bạn cần một sự khởi đầu sớm, hãy kết hợp cánh gà và xốt một ngày trước hoặc lên đến hai ngày trước khi bạn có kế hoạch để nấu ăn. Nước xốt này chỉ chứa sự cân bằng giữa axit và dầu ăn cùng với các loại gia vị cho hương vị. Cảm thấy tự do để thêm các thành phần bổ sung. Băm nhỏ hoặc nghiền tỏi hoặc hành tây thái nhỏ là những bổ sung tuyệt vời. Đối với nhiệt, thêm một số nước sốt ớt kiểu châu Á (Sambal), ớt cayenne, hoặc một số hạt tiêu đỏ nghiền nát. Nước sốt Sriracha là một khả năng khác. Trang trí đôi cánh với một số hạt mè hoặc hành lá thái lát nếu bạn muốn.
Phục vụ các cánh cùng với nước sốt (xem các mẹo an toàn của nước xốt bên dưới công thức) hoặc sử dụng một loại nước chấm ngâm kiểu Á khác. Nước mắm chua ngọt hoặc tự chế biến hoặc mứt tự làm cũng là lựa chọn tốt. Công thức dễ dàng mở rộng cho một tập hợp lớn hoặc gia đình.
Những gì bạn cần
- 16 cánh gà (toàn bộ, 32 miếng khi cắt)
- 1/2 chén nước tương
- 1/4 ly sherry (hoặc rượu gạo)
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1/2 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
- 1/4 hạt thìa thì là (hạt dẻ)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (đất thô)
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một con dao sắc nhọn hoặc kéo gia cầm, cắt một cánh gà qua mỗi khớp, làm cho ba miếng. Hủy phần đầu. Lặp lại với đôi cánh còn lại.
- Trong một thùng chứa hoặc túi đựng thực phẩm không phản ứng , kết hợp các thành phần còn lại. Thêm các mảnh cánh và niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh trong 3 giờ, thỉnh thoảng quay túi để giữ tất cả các cánh được phủ.
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Xả cánh gà và đặt chúng trên một tấm nướng bánh.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong 30 phút, quay một lần trong khi nấu cho đến khi cánh gà cũng được làm chín và thực hiện.
- Phục vụ với sự lựa chọn của bạn.
Làm thế nào để giữ cho cánh gà ấm áp để phục vụ
Đặt cánh nấu chín nóng vào nồi nấu chậm (hoặc món chafing) và đặt nó vào ấm để phục vụ. Nếu bạn đang làm cho cánh một ngày trước, làm lạnh chúng cho đến ngày hôm sau. Hãy hâm lại chúng trong lò 350 F đến 165 F trước khi cho vào nồi nấu chậm.
Lời khuyên
Ướp trong các vật chứa không phản ứng, chẳng hạn như thủy tinh, thép không gỉ hoặc nhựa (cấp thực phẩm). Để dọn dẹp nhanh chóng và dễ dàng, hãy sử dụng túi đựng thực phẩm có thể bịt kín. Luôn luôn ướp thực phẩm trong tủ lạnh và giữ cho thùng chứa được đậy kín.
Nếu bạn có kế hoạch sử dụng hỗn hợp nước xốt như một loại nước sốt, giải pháp tốt nhất là tăng gấp đôi thành phần và làm lạnh một nửa của nó để làm nước chấm; sử dụng nửa còn lại để ướp gà và sau đó loại bỏ nó sau khi loại bỏ gà. Ngoài ra, bạn có thể mang theo nước xốt đã qua sử dụng để đun sôi đầy đủ, mà sẽ tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 2453 |
| Tổng số chất béo | 147 g |
| Chất béo bão hòa | 39 g |
| Chất béo không bão hòa | 61 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Natri | 1,727 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 264 g |