Cơm chiên Kimchi ( bokumbap hoặc bokkeumbap ) làm cho một bữa ăn đơn giản giúp bạn sử dụng hai món ăn thường thấy trong các loại đồ ăn và tủ lạnh của Hàn Quốc - gạo và kimchi. Công thức này là thực phẩm khiêm tốn mà chủ yếu được thưởng thức ở nhà, nhưng bạn cũng có thể thấy nó trong một số quán ăn Hàn Quốc bình thường.
Ở nhà, làm cơm chiên kimchi là một cách tuyệt vời để sử dụng kimchi còn sót lại đó là một chút quá khứ của nó. Kimchi còn sót lại được treo quanh tủ lạnh của bạn quá lâu có thể chua hơn kim chi tươi, và điều đó thực sự giúp làm cho món ăn này trở nên đặc biệt.
Bạn có thể sử dụng thịt xông khói Canada làm protein nếu bạn có nó. Thịt xông khói là tùy chọn, và bạn cũng dễ dàng sử dụng thịt bò thái lát mỏng, thịt lợn, giăm bông hoặc thậm chí là Spam.
Một số công thức nấu ăn sử dụng thịt gà hoặc tôm con làm nguồn protein, vì vậy đừng sợ thử nghiệm khi bạn đã có công thức cơ bản. Cơm chiên kimchi có thể được làm bằng cách thay thế đậu phụ bằng đậu phụ cho thịt heo, thịt bò, thịt gà hoặc tôm.
Kimchi giàu vitamin và khoáng chất và làm cho một sự lựa chọn thực phẩm cực kỳ lành mạnh. Hầu hết người Hàn Quốc đều tận hưởng kimchi mỗi ngày trong năm. Sử dụng kimchi được làm từ bắp cải Napa là một lựa chọn tốt cho công thức cơm chiên kimchi này. Nhanh chóng, dễ dàng và rẻ tiền để làm, kimchi bokumbap là món ăn đơn giản của Hàn Quốc tại nhà.
Những gì bạn cần
- 1 chén kimchi (loại bỏ và xắt nhỏ), tốt nhất là loại được làm bằng bắp cải Napa
- 1/2 hành tây ngọt (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh tỏi (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh
- nước tương
- 1 muỗng canh bơ (chia)
- 1/3 chén thịt bò (thái lát mỏng), hoặc Spam, thịt heo, thịt xông khói hoặc giăm bông
- 3 chén cơm (nấu chín)
- Muối, nếm thử
- 4 quả trứng (chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nếu sử dụng thịt xông khói của Mỹ, xào ngắn trên một cái chảo lớn mỡ và bỏ dầu từ bước tiếp theo.
- Xào kimchi và hành tây trong một cái chảo lớn có mỡ nhẹ trên lửa vừa trong vài phút.
- Khi rau bắt đầu trông trong suốt, tỏi, nước tương, và 1/2 thìa bơ và xào trong 2 đến 3 phút nữa.
- Thêm thịt hoặc thịt lợn và tiếp tục xào cho đến khi thịt chín.
- Tắt nhiệt nhưng giữ chảo trên bếp.
- Thêm gạo và phần còn lại của bơ, trộn để kết hợp.
- Muối để nếm và đầu mỗi khẩu phần với một quả trứng chiên để phục vụ.