Cà phê, rượu vang đỏ và một lượng tỏi phong phú bổ sung thêm hương vị cho món nướng tuyệt vời của Gary. Chất lỏng trong món này được làm dày và ăn kèm với nước thịt nướng.
Sử dụng một chuck nướng, rump nướng, brisket (không corned), hoặc bất kỳ thịt bò nướng cắt nhãn "nồi nướng."
Xem thêm
Perfect Pot Roast
Crock Pot Bia-Braised Pot nướng
Những gì bạn cần
- 1 miếng thịt bò nạc không xương nướng (khoảng 4 pounds)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 8 tép tỏi lớn, nghiền nát
- 3/4 chén rượu vang đỏ khô hoặc nước dùng thịt bò
- 2 đến 3 thìa cà phê hạt cà phê hòa tan
- 1 lá nguyệt quế
- 3 muỗng canh nước lạnh
- 2 muỗng canh bột bắp
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc rang muối và hạt tiêu; chà xát. Cắt một nửa nếu cần để vừa với nồi nấu chậm. Trong một chảo lớn trên lửa vừa, nướng trong dầu nóng. Chuyển thịt quay sang nồi nấu chậm.
- Xào hành tây và tỏi trong chảo cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm rượu hoặc nước dùng và hạt cà phê. Tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy để nới lỏng các bit màu nâu từ đáy chảo. Đổ khắp thịt.
- Thêm lá nguyệt quế vào nồi.
- Đậy nắp và nấu từ từ 8 đến 10 giờ hoặc cho đến khi thịt rất mềm.
- Sử dụng một muỗng rãnh, loại bỏ lá nguyệt quế và tỏi. Chuyển thịt vào đĩa nóng; che và giữ ấm.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp nước lạnh và bột bắp, khuấy cho đến khi mịn. Khuấy vào chất lỏng nóng trong nồi nấu chậm. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi nóng và dày. (Bước này có thể được thực hiện nhanh hơn trên bếp, trừ khi bạn có một crockpot phong cách đa nồi.)
- Xắt thịt bò và ăn với nước thịt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 619 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Natri | 218 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 63 g |