Ai có thể nghĩ rằng súp lơ khiêm tốn sẽ tạo ra sự trở lại như vậy trong những năm gần đây? Các loại rau một lần nhiều-maligned bây giờ là người yêu của thế giới ẩm thực và tích cực tỏa sáng trong súp lơ và công thức cà ri gà này.
Không chỉ là công thức cà ri này nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, nhưng nó cũng không tốn kém, nhưng một món ăn bổ dưỡng và hoàn hảo cho một bữa ăn chính, bữa ăn trưa hoặc bữa ăn tối.
Sử dụng đùi gà cho món ăn này, họ cũng rẻ hơn để mua hơn phi lê vú và cũng ngon hơn và làm việc tốt trong bất kỳ món cà ri - vú bị mất với tất cả các loại gia vị.
Công thức này cũng có thể được điều chỉnh cho những người không ăn thịt bằng cách bỏ thịt gà. Tiếp tục với công thức và bỏ qua tất cả các tham chiếu đến con chim.
Những gì bạn cần
- 6 đùi gà lớn (không da và không xương)
- 2 muỗng canh dầu
- 1 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 2 ớt xanh (thái hạt lựu)
- 1 miếng gừng (1-inch, độ mịn)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 2 muỗng cà phê garam masala
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 quả cà chua (xắt nhỏ)
- 1 sữa dừa
- 1 súp lơ (chia thành hoa)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- 2 rau bina
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách cắt đùi gà thành các khối có kích thước 2.5cm (1 "x 1"). Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo rán lớn và gà nâu ở tất cả các bên. Lấy gà ra khỏi chảo và giữ sang một bên.
- Thêm muỗng canh dầu còn lại vào chảo, thêm hành tây xắt nhỏ và nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm ớt xanh, gừng và tỏi và tiếp tục nấu trong 1 phút, cẩn thận không đốt. Sau đó, thêm bột ớt, nghệ, garam masala và đường và nấu thêm một phút nữa liên tục.
- Đổ trong cà chua và sữa dừa , khuấy đều, sau đó thêm gà và súp lơ. Đun sôi trong 10 phút cho đến khi súp lơ và thịt gà được nấu chín. Thêm một ít nước hoặc nước nếu nước sốt quá dày.
- Kiểm tra gia vị, và thêm muối và / hoặc hạt tiêu theo yêu cầu, sau đó khuấy qua rau bina cho đến khi nó chỉ bắt đầu héo.
- Phục vụ cà ri vào bát ấm với gạo nấu chín, và / hoặc bánh mì Naan hoặc chapattis ở bên cạnh.
Lựa chọn thay thế cho Gà và Súp lơ
Công thức này thực sự cần súp lơ, các loại gia vị và kem, nó là điều này mang lại cho nó kết cấu và hương vị cần thiết. Sau đó thêm hoặc lấy đi mong muốn của trái tim bạn. Chuyển rau bina cho cải xoăn hoặc rau xanh khác hoặc bỏ hoàn toàn. Đậu Hà Lan là một bổ sung tốt như là ngô. Điêu đo phụ thuộc vao bạn.
Dựa trên công thức từ Love Your Greens
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 631 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 404 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 44 g |