Món này là một loại gà có vị cam dễ dàng sử dụng ức gà không xương. Quả nam việt quất khô và hành lá thái lát thêm hương vị và màu sắc cho gà ngon này. Con gà mất khoảng 20 phút để nấu ăn, và nó có thể mất ít thời gian hơn nếu các mảnh khá mỏng.
Nếu bạn không muốn sử dụng rượu mùi trong công thức, hãy thay thế Cointreau hoặc Grand Marnier bằng nước dùng gà hoặc nước cam hơn.
Phục vụ món gà đơn giản này với cơm nóng hoặc mì ống cho một bữa ăn gia đình tuyệt vời. Thêm salad hoặc rau hấp.
Những gì bạn cần
- 4 nửa ức gà (không xương)
- 1/3 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh
- dầu ô liu nguyên chất
- 3/4 chén nước cam
- 1/4 cup Cointreau (hoặc Grand Marnier)
- Tùy chọn: 1/2 chén nam việt quất (sấy khô, thái nhỏ)
- Tùy chọn: 1/2 chén hành lá xanh (thái lát mỏng)
- Trang trí tùy chọn: sốt việt quất
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt nửa vú gà giữa các tấm bọc nhựa và cân đến độ dày đều. Nếu nửa vú gà là khá lớn, cắt chúng theo chiều ngang để làm cho hai miếng thịt gà mỏng, sau đó đập chúng nhẹ cho đến khi chúng khá dày.
Kết hợp bột, muối và hạt tiêu vào một túi đựng thức ăn lớn. Thêm miếng thịt gà và áo tốt với bột dày dạn.
Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa, làm tan bơ bằng dầu ô liu.
Thêm ức gà và nấu cho đến khi màu nâu nhạt ở cả hai bên.
Trong một cái bát, kết hợp nước cam, rượu mùi, và nam việt quất khô, nếu sử dụng; đổ gà rán. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 đến 20 phút, cho đến khi thịt gà mềm và chín kỹ.
Thêm hành lá thái lát, nếu sử dụng; khuấy và nhiệt qua.
Phục vụ ức gà với nước sốt cam và một trang trí của nước sốt nam việt quất, nếu muốn. Gạo nóng, mì mỏng, hoặc mì ống là lựa chọn món ăn ngon. Đậu xanh hoặc bông cải xanh hấp là cả hai lựa chọn tuyệt vời cho rau, hoặc phục vụ chúng với salad xanh hoặc salad Caesar.
An toàn thực phẩm Lưu ý : USDA khuyến cáo nhiệt độ bên trong tối thiểu là 165 ° F đối với gia cầm. Để đảm bảo thịt gà được nấu chín thông qua, đặc biệt là với những miếng thịt gà dày hơn, hãy kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế thực phẩm đã đọc ngay lập tức được đưa vào phần dày nhất của một ức gà. Không chỉ bạn sẽ chắc chắn rằng gà được nấu chín đến một nhiệt độ an toàn, nhưng bạn cũng có thể tránh overcooking.
Biến thể
- Sử dụng nho khô thay cho các quả nam việt quất khô.
- Thay vì rượu mùi, hãy dùng nước dùng gà, nước cam hơn, hoặc rượu vang trắng khô.
- Rắc món ăn đã hoàn thành với ngò thái nhỏ và bỏ qua hành lá thái lát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1395 |
| Tổng số chất béo | 80 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 33 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Natri | 752 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 135 g |