Những miếng sườn thịt bò ngon, tan chảy trong miệng của bạn rất dễ chế biến và nấu trong nồi nấu chậm. Phục vụ các sườn ngắn với khoai tây nghiền và lựa chọn của bạn một loại rau bên hoặc salad.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 4 kg sườn bò ngắn
- 1 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 phong bì
- hỗn hợp súp hành tây
- 1 có thể (khoảng 10 3/4 ounce) nước dùng thịt bò cô đặc hoặc
- nước dùng đậm đặc tự chế
- 1 chén rượu vang đỏ khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa.
- Cho bột, muối và tiêu vào một cái túi đựng thức ăn lớn hoặc tô. Quăng các sườn ngắn để phủ kỹ.
- Sear các xương sườn ngắn trên tất cả các bên cho đến khi màu nâu. Đặt trong nồi chậm.
- Kết hợp các thành phần còn lại và đổ qua sườn ngắn.
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 7 đến 9 giờ.
- Hủy bỏ các xương sườn và đổ nước ép vào một tách tách nước thịt hoặc bỏ mỡ ra. Loại bỏ chất béo và đổ nước ép vào nồi.
- Đặt các xương sườn trở lại trong nồi chậm (loại bỏ xương, nếu muốn) và giữ ấm.
- Đun sôi nước ép trên bếp từ 5 đến 6 phút, cho đến khi giảm khoảng một phần ba.
- Phục vụ cùng với các sườn ngắn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1780 |
| Tổng số chất béo | 133 g |
| Chất béo bão hòa | 54 g |
| Chất béo không bão hòa | 65 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Natri | 883 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 111 g |