Nếu Công thức của tôi kêu gọi muối Kosher, tôi cần sử dụng bao nhiêu muối?
Dưới đây là một biểu đồ tiện dụng với các chuyển đổi của các loại muối thường được tìm thấy trong công thức nấu ăn.
| Muối ăn | Muối kosher | Muối biển tốt |
|---|---|---|
| 1/4 thìa cà phê | 1/4 thìa cà phê | 1/4 thìa cà phê |
| 1 muỗng cà phê | 1 1/4 muỗng cà phê | 1 muỗng cà phê |
| 1 muỗng canh | 1 muỗng canh và 3/4 thìa cà phê | 1 muỗng canh cộng 1/4 thìa cà phê |
| 1/4 chén | 1/4 cup cộng 1 muỗng canh | 1/4 cốc và 2 muỗng cà phê |
| 1/2 chén | 1/2 chén cộng với 2 muỗng canh | 1/2 cup cộng với 2 muỗng cà phê |
| 3/4 chén | 3/4 chén cộng 3 muỗng canh | 3/4 chén cộng 1 muỗng canh |
| 1 cái ly | 1 1/4 chén | 1 chén cộng 4 thìa cà phê |
Biểu đồ này dựa trên số liệu từ Morton Salt. Các nhãn hiệu hoặc mức độ thô khác có thể tạo ra các phép đo khác nhau.
Lưu ý: muối ngâm chứa chất chống đóng cứng. Muối ăn kiêng có thể được sử dụng tại chỗ của nó, nhưng kiểm tra nhãn để đảm bảo không có chất phụ gia. Ngoài ra, các hạt khác nhau nên điều chỉnh phải được thực hiện với số lượng. Morton có tác nhân chống cào trong muối kosher của họ, vì vậy chất lượng của dưa chua có thể bị ảnh hưởng. Biểu đồ chuyển đổi của họ liệt kê 1 1/4 chén kosher tương đương với 1 tách muối và muối đóng hộp.
Muối kosher tinh thể kim cương không có tác nhân chống đóng cứng, nhưng nó là thô hơn so với thương hiệu Morton, do đó bạn sẽ phải đo lường theo trọng lượng để có được số tiền cần thiết.