Công thức rất đơn giản - nhồi nhét một lon bia đầy vào khoang của một con gà, đứng lên trên vỉ nướng hoặc trong chảo và Viola! bạn có gà mông bia . Nhưng thường thì đó là cách đơn giản nhất của các thành phần và công thức nấu ăn cho thấy cách thức thú vị nhất của các khả năng.
Một câu hỏi gần đây được đăng trên diễn đàn Giới thiệu về bia của Derrick Riches, Giới thiệu về hướng dẫn về Nướng và Nướng, đã truyền cảm hứng cho tôi xem xét các loại bia khác nhau mà người ta có thể sử dụng trong công thức nấu bia có thể làm thịt gà.
Các lựa chọn là rất nhiều như có các loại bia khác nhau. Tất nhiên, hầu hết bia được bán trong chai vì vậy bạn sẽ phải mua một ít bia trong lon và tiết kiệm lon nhưng từ đó bạn phải đối mặt với một sự lựa chọn vô hạn của các loại bia để sử dụng.
Derrick nói rằng anh ta đã nghe nói mập mạp sẽ là một lựa chọn tồi tệ cho một con gà mông bia vì nó sẽ đóng góp quá nhiều cay đắng. Tuy nhiên, với nhiều loại bia khác nhau , điều này là quá đơn giản hóa vấn đề một chút. Guinness, dễ dàng là loại bia phổ biến nhất trên thế giới, sẽ làm cho một sự lựa chọn nghèo như hầu hết các loại cá khô. Nhưng vị ngọt hoặc bia bột yến mạch có thể làm một con gà rất ngon. Tôi đang suy nghĩ cụ thể về một trong những khẩu hiệu yêu thích của tôi, Kalamazoo Stout của Bell, nhưng có lẽ có một vài stouts và người khuân vác phục vụ công thức này một cách tốt đẹp. Nghĩ sô cô la và thịt gà, hmmm.
Khi tôi nấu với gà tôi hầu như luôn luôn thêm chanh cho dù công thức có gọi nó hay không.
Cam quýt chua dường như làm cho hương vị trở nên sống động. Vậy tại sao không phải một số loại bia chua? Người đọc thường xuyên sẽ biết rằng bất kỳ đề cập đến bia chua làm cho tâm trí của tôi nhảy đến vua của bia chua - Berliner Weisse . Bia này chắc chắn sẽ làm cho con gà đứng lên và hét lên! Một lựa chọn thú vị khác là bia lambic, bia chua lớn của Bỉ, hoặc bia nâu của Flanders, mang hương vị chua cùng với một số loại malt và bia cũ thú vị cho gà.
Thành thật mà nói, tôi không chắc chắn nếu điều này sẽ là tốt hay không nhưng nó chắc chắn sẽ là thú vị để thử.
Một con đường an toàn hơn để đi sẽ là với các loại bia giàu chất béo có ít hoa bia. Tôi đồng ý với tiền đề rằng hương vị cay đắng sẽ có xu hướng làm giảm bớt gà mông bia. IPA và Wine Barley sẽ là lựa chọn không tốt nhưng cuối cùng của phong cách bia Anh, bia màu nâu và nhẹ sẽ là lý tưởng. Những loại bia này thường giàu với mạch nha và tuyệt vời phức tạp từ quá trình lão hóa hoặc pha trộn. Vì vậy, họ làm cho các loại bia tuyệt vời để nấu ăn và lựa chọn tự nhiên cho công thức này. Một cách dễ dàng để tìm một ví dụ về những gì tôi đang nói về là Newcastle Brown Ale.
Người Đức làm cho thị phần của họ về các loại bia giàu có, giàu có sẽ hoạt động rất tốt. Bock , Double Bock, Oktoberfest, Alt, và Weizenbock tất cả sẽ thêm một số hương vị khá thú vị cho gà. Một phong cách, đặc biệt, Rauchbeir, sẽ tạo ra một con chim thực sự thú vị. Rauchbeir, hoặc bia hun khói, đôi khi có thể khó tìm nhưng nó sẽ đáng để tìm kiếm trong trường hợp này. Khi hạt được sử dụng để nấu Rauchbeir bị giết một số trong số đó được hút thuốc theo cùng một cách mà bạn sẽ hút thịt. Bia kết quả là một loại bia tuyệt vời với hương vị sâu và rộng. Ghi chú về da, giật và đất thường xuyên được phát hiện.
Nói về một con gà thú vị!
Derrick cũng đề cập đến hefeweizen mà có thể làm cho một con chim tốt. Cá nhân tôi chưa bao giờ nấu với bia lúa mì và tôi tự hỏi liệu sức nóng sẽ phá hủy những hương vị tinh tế của phong cách này hay không. Nhiều loại bia trái cây, tuy nhiên, bắt đầu với bia lúa mì và sẽ làm cho một số gà nướng thực sự thú vị. Luôn luôn có những hạt giống mâm xôi phổ biến mà bạn có thể có thể chọn một người nuôi dưỡng đầy đủ tại quán rượu brew địa phương của bạn, đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Một số loại bia trái cây thú vị khác để thử với gà của bạn: Pyramid Apricot Weizen, Pete's Strawberry Blonde, Grozet Gooseberry và Wheat Ale, và Lindemans Framboise. Hoặc có thể bạn có thể bỏ qua bia hoàn toàn và thử cái này với Woodchuck Cider.
Nhưng có một loại bia đã làm tôi bối rối vì nó xuất hiện trên sân khấu. Bia gà có thể là lý do, nói một cách bí mật rằng Bia Chili Pepper đã được tạo ra.
Xong cái mông gà của bạn và tôi chắc chắn bạn sẽ ở trong một con chim tuyệt vời!
Vì vậy, kéo 'Weber cũ' và thử. Có cả một thế giới bia để lựa chọn. Hy vọng rằng, tôi đã cho bạn một số ý tưởng. Nếu bạn thử bất cứ đề xuất nào của tôi, tôi rất muốn nghe họ đã làm thế nào cho bạn.