Đối với nhiều người, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu khi họ nghe thấy lời nói châm biếm là một cốc đen Guinness. Nhưng thế giới của mập mạp là rộng lớn hơn nhiều. Có rất nhiều phong cách khác nhau của bia đen và sự đa dạng có thể hơi khó khăn. Dưới đây là giới thiệu về các phong cách khác nhau của bia đen.
Khô Stout, Irish Stout hoặc Irish Stout khô
Đây là phong cách đại diện cho một bia mập điển hình trong tâm trí của hầu hết mọi người.
Nó nằm trong kính hoàn toàn màu đen với một đầu dày, kem, dài lâu trên đỉnh nó. Nó có mùi đậm, những thứ nướng như cà phê, lúa mạch và sô cô la. Hương vị rất phong phú và khô khan với một chút axit sáng qua.
Ví dụ về Dry Stout
- Guinness Dự thảo Stout
- Murphy's Stout
- Beamout Stout
Sweet Stout, sữa Stout, kem Stout hoặc Oyster Stout
Mùi ngọt bao phủ toàn bộ quang phổ của vị ngọt. Một số giống như khô stouts với chỉ là một chút ngọt ngào được thêm vào trong khi những người khác rất ngọt ngào rằng đường cao phủ nhận bất kỳ tác dụng rượu có thể có. Cũng được gọi là sữa hoặc kem stouts vì lactose, một men bia đường không thể xử lý, là đường được sử dụng để cung cấp cho bia vị ngọt của nó. Một bia đen ngọt ngào là một điều tuyệt vời. Các vị ngọt cân bằng chống lại sự cay đắng của hoa bia và lúa mạch đen cho một phong phú, phức tạp brew.
Ví dụ về Sweet Stout
- Mackeson's XXX Stout
- Marston's Oyster Stout
- Kem Stout của Watney
Oatmeal Stout
Loại bia đặc biệt này hơi ngọt hơn một loại khô nhưng không ngọt đến mức có thể gọi là sữa mập. Việc bổ sung bột yến mạch trong quá trình sản xuất bia mang lại cho nó một cái đầu dài ấn tượng và một cái miệng rất mượt mà, mượt mà. Những đặc điểm này làm việc để trải ra những hương vị sắc sảo và chói lọi của bia đen làm cho nó trở thành bia đen đầu tiên tuyệt vời.
Ví dụ về Sweet Stout
- Bột yến mạch Samuel Smith
- Bột yến mạch của Young
Mầm thêm nước ngoài, Mỡ nhiệt đới hoặc Mỡ thêm
Đây có thể là phong cách mập mạp nổi tiếng thứ hai. Nếu bạn mua Guinness trong chai - không phải là kiểu dự thảo đóng chai - đây là phong cách mà bạn có thể mua. Cũng giống như cách Ấn Độ Pale Ale được ủ với nhiều hoa bia và rượu hơn để nó có thể sống sót đến Ấn Độ, phong cách mập mạp này ban đầu được thiết kế với nhiều thứ hơn để nó có thể kéo dài qua một hành trình tương tự. Phong cách đôi khi có thể giống như bia khô hoặc ngọt nhưng với hương vị rộng hơn và rượu thường cao hơn.
Ví dụ về thêm Stout
- Lion Stout
- Guinness Extra Stout - đóng chai
- Coopers tốt nhất thêm Stout
American Stout
Như thường là trường hợp, một khi các nhà sản xuất bia Mỹ bắt đầu sản xuất bia đen, họ bắt đầu đặt xoắn của riêng mình về phong cách cho đến khi phiên bản của họ đạt được danh mục riêng của mình. Trong nhiều cách, bia đen của Mỹ là một cách giải thích của Extra Extra Stout có ý nghĩa vì phong cách này được thiết kế để xuất khẩu và có thể là phiên bản mà các nhà sản xuất bia Mỹ biết rõ nhất. Mầm Mỹ có xu hướng có sự hiện diện mạch nha rang rõ rệt hơn với ấn tượng cà phê, gần như có tính axit, sắc nét hơn. Hoa bia cam quýt cũng làm cho phong cách này trở nên đặc biệt.
Ví dụ về American Stout
- Chuông Kalamazoo của Bell
- Rouge Shakespeare
Bia hoàng gia Nga
Đây là bia đen. Cốm hoàng gia được đóng gói với rất nhiều hương vị và hương vị mạnh như cà phê, trái cây, sô-cô-la đen, hạt bị cháy và nho. Chúng thường có hàm lượng cồn cao nhất và có thể phát hiện thấy sự hiện diện của rượu, mặc dù không quá mạnh, có thể phát hiện được. Với một số phức tạp nhiều, stout hoàng gia có thể được tuổi tác cho một hiệu ứng pha trộn mà sẽ cất cánh cạnh dữ dội.
Ví dụ về hoàng gia Nga Stout
- Samuel Smiths Imperial Stout
- Bờ biển phía Bắc Old Rasputin Imperial Stout
- Dogfish Head World Wide Stout