Xác định phong cách phổ biến nhất của bia
Lagers ở khắp mọi nơi. Phong cách bia phổ biến này là loại bia phổ biến nhất trên thế giới và khác với bia vì các kỹ thuật sản xuất bia của nó dẫn đến một hồ sơ bia tươi mới, sắc nét.
Lagers bao gồm nhiều loại bia phổ biến nhất ở Mỹ, bao gồm Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft và PBR. Tuy nhiên, phong cách đi xa hơn những tên tuổi lớn và bao gồm tất cả các pilsners Bavarian tuyệt vời, các bocks và dunkelbiers, và, tất nhiên, Oktoberfest.
Lager là gì?
Định nghĩa chính của một loại bia là nó là một loại bia lên men đáy. Điều này có nghĩa rằng các men được sử dụng để lên men bia, hoặc thu thập, ở dưới cùng của bể lên men. Ales chỉ là đối diện và sử dụng men được lên men hàng đầu.
Lager nấm men cũng có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn nhiều so với nấm men được sử dụng cho ales. Thông thường từ 45-55 độ F (7-13 độ C), nhiệt độ thấp hơn làm giảm số lượng phụ phẩm trong giai đoạn lên men và sản xuất bia sạch hơn, giòn hơn.
Các lager khoan dung hơn cũng có thể xử lý thời gian lão hóa lâu hơn so với bia. Được gọi là tụt hậu, các loại bia này có thể được tuổi trong nhiều tháng ở nhiệt độ thấp hơn nhiều (54-57 độ F hoặc 12-14 độ C), thường được gọi là nhiệt độ hầm.
Lagers là tương đối mới
Sản xuất bia đồ uống có cồn đã được một thực hành con người trong hầu hết các nền văn hóa trong 4000 năm qua.
Hops được giới thiệu với quy trình vào năm 1000 sau công nguyên và cho đến thế kỷ 16, hầu hết các loại bia được ủ đều là bia.
Lagers được phát hiện một cách tình cờ vào những năm 150. Bia với men kháng lạnh được lưu trữ trong nhiều tháng trong hang động mát mẻ, được tìm thấy để sản xuất bia crisper này mà chúng tôi rất thích ngày hôm nay.
Ngay cả trong một khu vực ủ bia lịch sử như Bavaria, tiếng Đức hoành tráng nổi tiếng Pils là một khám phá thế kỷ 19.
Các loại bia lager của Séc và Đức nổi tiếng khác không già hơn thế nhiều.
Các đặc điểm của một Lager
Lagers là một nhóm bia chặt hơn nhiều so với bia. Trong khi có vô số phong cách bia , chỉ có một vài phong cách trong gia đình lager.
Không phải tất cả các loại bia đều theo màu nhạt, trong suốt và hương vị đặc trưng của pilsner. Bocks có một hương vị lúa mạch tuyệt vời và có thể từ hổ phách đến màu nâu sẫm trong màu sắc và Oktoberfest và dunkelbiers được biết đến với hương vị malty của họ.
Mặc dù có các biến thể trong kiểu dáng lager, có một vài đặc điểm có thể khái quát hóa loại bia này:
- Lagers có xu hướng có một hương vị nhẹ, sắc nét.
- Lagers thường có cacbonat cao hơn bia.
- Hương vị của một loại bia nói chung êm dịu, mịn màng và cân bằng tốt.
- Độ trễ được ghi nhận là ít cay đắng hơn với IBU thấp hơn.
Làm thế nào để phục vụ một Lager
Với rất ít trường hợp ngoại lệ, thường được khuyến nghị rằng các loại bánh được phục vụ lạnh . Trong thực tế, nó là sự phổ biến của những người Mỹ pilsners có quán bar và cửa hàng tiện lợi trên khắp đất nước chiến đấu cho danh hiệu địa phương của "bia lạnh nhất trong thị trấn."
Mặc dù hầu hết các loại bia là tốt nhất và lạnh, bocks (bao gồm cả dopplebock và eisbock) thường là tốt nhất khi phục vụ gần gũi hơn với nhiệt độ phòng.
Như với bất kỳ loại đồ uống nào, tốt nhất bạn nên sử dụng sở thích cá nhân của mình khi thưởng thức bất kỳ loại bia nào. Hãy thử các khuyến nghị, nhưng nếu chúng không phù hợp với bạn và phong cách cụ thể đó, thì không có sử dụng trong việc gắn bó với nó. Uống những gì bạn thích, làm thế nào bạn thích nó.