Layering khoai tây thái lát với tỏi tây xào và pho mát grated vào một Potato Leek Gratin làm cho công việc ngắn của một bữa ăn tối thời tiết lạnh. Phục vụ nó như là một món ăn thịnh soạn với một món nướng hoặc như một món ăn chính với một món salad tossed hoặc rau xanh nấu chín cho một bữa tối đơn giản nhưng thỏa mãn.
Những gì bạn cần
- 2 tỏi tây
- 3 muỗng canh bơ, chia
- 3 pounds khoai tây
- Muối biển và tiêu đen xay
- 6 ounces gruyère hoặc pho mát Thụy Sĩ, bào chế
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Làm sạch và cắt tỏi tây : Cắt bỏ phần cuối của rễ và lá xanh đậm, cắt phần màu trắng và xanh nhạt một nửa theo chiều dọc, cắt, đặt trong một cái chao, và rửa sạch bằng nước lạnh. Rửa kỹ, vì than bùn và bụi bẩn có xu hướng ẩn giữa các lớp tỏi tây và gratin gritty là không vui.
- Trong một chảo vừa trên lửa vừa, làm tan chảy 2 thìa bơ. Thêm tỏi tây và nấu ăn , khuấy thường xuyên, cho đến khi héo và một chút làm mềm, khoảng 3 phút. Đặt tỏi tây sang một bên.
- Chà một món nướng 2 lít hoặc chảo gratin với bơ còn lại. Đặt chảo đã chuẩn bị sang một bên.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành lát 1/4-inch (thậm chí còn quan trọng hơn mỏng - nếu bạn có một cái bếp , đây là thời điểm tốt để sử dụng nó, nhưng một con dao nhọn và một bàn tay đều đặn cũng có thể thực hiện công việc ). Đắp phần đáy của món ăn với 1/4 miếng khoai tây và rắc muối và tiêu. Lây lan 1/2 của tỏi tây nấu chín trên khoai tây. Lớp khác 1/4 của khoai tây. Rắc 1/2 phô mai. Lặp lại khoai tây, tỏi tây, khoai tây, các lớp phô mai, rắc muối và hạt tiêu ở mỗi lớp khoai tây không được phủ phô mai.
- Đậy nắp và nướng 20 phút. Khám phá món ăn và tiếp tục nướng cho đến khi khoai tây mềm khi xỏ với một cái nĩa và toàn bộ thứ là màu nâu sẫm đáng yêu trên đầu, khoảng 25 phút nữa (tùy thuộc vào cách khoai tây tươi, thời gian nấu có thể kéo dài đến 90 phút - Khám phá món ăn nếu khoai tây và phô mai trở nên quá nâu). Phục vụ nóng.
Lưu ý trước: Vì khoai tây bóc vỏ và thái lát biến thành màu nâu một cách dễ dàng và khoai tây đông lạnh có một kết cấu mealy, món ăn này không phải là siêu dễ dàng để làm cho trước thời hạn. Một mẹo là nướng bánh, nướng trong 30 phút, lấy ra khỏi lò, để nguội, và thư giãn đến hai ngày, sau đó đặt lại vào lò nóng và nướng trong 15 phút rồi mở ra cho đến khi độc đáo màu nâu.
Một lựa chọn khác là chuẩn bị tất cả các thành phần, và sau đó lắp ráp và nướng nó khi bạn đã sẵn sàng. Chop và làm sạch tỏi tây, giữ cho bao phủ và ướp lạnh lên đến 3 ngày.
Lột vỏ và cắt khoai tây và giữ cho chúng, trong một bát lớn được bao phủ bởi nước, bao phủ và ướp lạnh lên đến qua đêm. Xả và lau khô trước khi sử dụng. Cách tiếp cận này không tiết kiệm được nhiều thời gian, nhưng thay đổi loại công việc cần được thực hiện khi đến giờ ăn tối trên bàn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 339 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Natri | 274 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 13 g |