Tìm hiểu thêm về Công cụ nhà bếp tiện dụng này
Định nghĩa:
Mandolin là bí mật đằng sau việc cắt siêu mỏng và cực kỳ thậm chí còn cắt. Họ có một bề mặt phẳng với một lưỡi dao sắc nhọn có thể được điều chỉnh để cắt lát dày hơn và mỏng hơn. Quế cao cấp có đính kèm để cắt xén hoặc cắt nhỏ, cắt gợn sóng và thậm chí là cắt bánh. Các mô hình đơn giản nhất không điều chỉnh, nhưng chỉ cắt rất mỏng.
Mandolines rất giỏi khi cắt bởi vì chúng có bề mặt sắc bén.
Hầu hết các mô hình đi kèm với một số loại giữ để giữ cho bàn tay của bạn tránh xa lưỡi dao. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp chọn đeo găng tay lưới kim loại khi sử dụng mandolines để bảo vệ ngón tay và bàn tay của họ. Cần thận trọng khi sử dụng bất kỳ loại vec-tơ nào.
Có rất nhiều loại mandolin tốt trên thị trường , từ những công trình xây dựng bằng kim loại nặng có thể điều chỉnh của Pháp đến các tùy chọn nhựa đơn nhỏ hơn, nhẹ hơn và rẻ hơn mà nhiều đầu bếp thề. Yêu thích của tôi là Máy cắt xắt xoi OXO Mandoline. Nó mạnh mẽ và bền như mandolines kim loại cũ của trường, độ dày của vết cắt có thể điều chỉnh dễ dàng và an toàn bằng một cái núm để di chuyển lưỡi dao siêu sắc lên và xuống, và cùng một núm chỉ đơn giản là lật lên các lưỡi dao khác nhau ( không giống như các mô hình truyền thống đòi hỏi bạn phải thực sự nhấc ra và thay đổi lưỡi dao, hãy mạo hiểm các ngón tay mọi lúc!). Thêm vào đó, chân đế gập xuống để lưu trữ dễ dàng, tay cầm để giữ thức ăn cho lát cắt an toàn hoạt động với khá nhiều thứ bạn muốn cắt, và nó làm sạch dễ dàng.