Hai thành phần phổ biến trong ẩm thực Hungary là gia vị paprika và nước sốt cà chua và họ là những gì đặt một spin Hungary trên phiên bản này của ớt nhồi được gọi là toltott paprika. Và chắc chắn sẽ không phải là người Hungary mà không có trang phục kem chua.
Điều này cũng có thể được sử dụng cho một phiên bản Hungary của cuộn bắp cải nhồi bông .
Những gì bạn cần
- 4
- ớt chuông (nhiều màu)
- 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- Chuck mặt đất 1 pound
- 1/2 pound thịt heo xay
- 1/2 chén gạo (đã rửa sạch và
- parboiled )
- 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1 muỗng cà phê ớt bột ngọt hoặc nóng Hungary
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 (8 ounce) lon sốt cà chua
- 1 muỗng cà phê đường
- Trang trí: kem chua (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa ớt. Cắt ngọn và loại bỏ hạt. Sâu răng theo mùa nhẹ nhàng với muối và hạt tiêu. Chặt ngọn tiêu và đặt vào bát lớn.
- Thêm hành tây, mâm xôi, thịt lợn, gạo parboiled, trứng, ớt bột, muối, tiêu, và tỏi vào bát có chứa các ngọn tiêu. Trộn đều.
- Ớt ớt nhẹ với hỗn hợp thịt vì gạo sẽ nở ra. Nếu bạn có bất kỳ thịt còn sót lại, hình thành nó thành thịt viên.
- Đặt ớt nhồi bông và bất kỳ thịt viên nào vào nồi nấu chậm. Trộn với nước sốt cà chua và đường và đổ lên ớt. Nấu trên thấp trong 8 đến 10 giờ. Điều này cũng có thể được nấu trong lò 350 F trong 1 giờ hoặc trên bếp trong 1 giờ.
- Phục vụ ớt với một dollop kem chua, nếu muốn, và bánh mì trắng hoặc lúa mạch đen giòn . Ớt nấu chín đóng băng tốt nếu phủ nước sốt.
Thêm về Paprika
Paprika trong tiếng Hungary cũng đề cập đến ớt mà từ đó gia vị được thực hiện. Các ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ và được đưa đến Hungary bởi các thương gia nơi nó phát triển mạnh. Paprika Hungary được tôn kính trên toàn thế giới bởi vì nó được cho là đất ớt được trồng trong cho vay một hương vị như không có khác.
Người Tây Ban Nha, tuy nhiên, sẽ lập luận rằng paprika của họ, đặc biệt là ớt bột hun khói, là cao hơn paprika Hungary. Đó là tất cả một vấn đề của hương vị.
Điều mà hai paprikas có điểm chung là hệ thống chấm điểm. Đây là hệ thống chấm điểm cho paprika Hungary:
- Chất lượng đặc biệt: Nhẹ nhàng và ngọt ngào với màu đỏ tươi
- Tinh tế : Nhẹ đến đỏ đậm với hương vị nhẹ và phong phú
- Tinh tế tinh tế : Tương tự như tinh tế nhưng hăng hơn
- Pungent Exquisite Delicate : Phiên bản tinh tế hơn nữa của Delicate
- Hoa hồng: Màu đỏ nhạt với hương thơm mạnh và vị cay nhẹ
- Noble Sweet: Paprika phổ biến nhất có màu đỏ tươi và hơi hăng
- Nửa ngọt: Một sự pha trộn của paprikas nhẹ và hăng
- Mạnh mẽ: Màu nâu nhạt và ớt bột nóng nhất
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 711 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 373 mg |
| Natri | 219 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 61 g |