Rất ngon với một số lượng khủng hoảng, bạn sẽ thích món ăn Thái Lan cổ điển này. Để làm cho nó theo cách đích thực, công thức gọi sả; Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy nó, chanh zest làm cho một sự thay thế tiện dụng. Gà điều là một trong rất nhiều công thức nấu xào đến Thái Lan thông qua người Trung Quốc. Rất phổ biến trong các nhà hàng Thái Lan trên khắp thế giới, món ăn này cũng đơn giản để làm ở nhà với kết quả ấn tượng - chỉ cần làm theo các bước đơn giản dưới đây để một bữa ăn sẽ được phổ biến với tất cả các thành viên trong gia đình bao gồm cả trẻ em (chỉ cần bỏ qua ớt cho họ). Đi kèm với gạo thơm hương nhài Thái Lan hoặc cơm dừa Thái cho một bữa ăn tối đúng kiểu Thái Lan.
Những gì bạn cần
- 3-4 con gà (đùi cắt thành miếng hoặc miếng có kích thước nhỏ, 2 ức gà - tùy chọn)
- 1/4 chén hành tây (màu trắng thái hạt lựu)
- 3 hành lá (cắt thành phân đoạn)
- 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 miếng gừng (kích cỡ ngón tay cái, thái lát thành que diêm)
- 1-2 ớt (thái lát đỏ, bỏ qua cho vị nhẹ)
- 1 thân cây sả (phần nhạt thái lát và băm nhỏ hoặc thay thế 1 thìa cà phê chanh)
- 2 bé bok choy (đầu khoảng cắt nhỏ HOẶC thay thế 2-3 ly bông cải xanh florets)
- 1/2 chén hạt điều (rang khô, không muối)
- 1 nấm shiitake (thái lát)
- 1/4 chén rượu vang trắng (hoặc rượu vang trắng)
- 2 muỗng canh dầu (để chiên)
- Đối với Marinade:
- 2 thìa cà phê bột bắp
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước
- Đối với nước xốt Stir-Fry:
- 3 muỗng canh rượu vang (màu trắng)
- 1 chén canh gà
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1/2 muỗng cà phê nước tương (tối)
- 2 muỗng canh
- nước mắm
- 2 muỗng canh đường (heaping màu nâu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Khuấy các thành phần Marinade trong một bát vừa. Thêm miếng thịt gà và khuấy đều. Để qua một bên.
- Kết hợp tất cả các thành phần Xốt xốt trong một cái bát hoặc chén lớn, khuấy đều để hòa tan đường. Để qua một bên.
- Trong một chảo lớn hoặc chảo, chiên hành tây, hành lá, tỏi, gừng, ớt, và sả băm nhỏ trong dầu trên lửa vừa cao (2 phút).
- Thêm gà ướp và nấm. Xào cho đến khi gà được nấu chín (3-5 phút). Khi chảo của bạn trở nên khô, thêm một chút rượu vang, 1-2 muỗng canh. tại một thời điểm.
- Thêm bok choy và tiếp tục xào cho đến khi nó mềm và chuyển sang màu xanh lá cây tươi sáng (2 phút).
- Cuối cùng, thêm nước sốt bạn đã làm trước đó, cộng với hạt điều. Tiếp tục khuấy cho đến khi mọi thứ được kết hợp và nấu chín theo ý thích của bạn.
- Làm một thử nghiệm hương vị cho muối và vị ngọt, thêm đường nhiều hơn nếu quá chua cho khẩu vị của bạn, hoặc nước mắm nhiều hơn nếu không mặn hoặc đủ hương vị (nước sốt nên hương vị thơm và một chút ngọt).
- Ăn với cơm Jasmine Thái hoặc cơm dừa Thái . Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 576 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Natri | 2,135 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 44 g |