Dừa làm cho một món ăn tuyệt vời cho nhiều món ăn Thái Lan và Ấn Độ, nhưng nó cũng không kém phần tuyệt vời với hầu hết các món ăn kiểu phương Tây. Nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, công thức cơm dừa này sẽ có ích cho những lần khi bạn muốn làm cho bữa ăn tối thêm đặc biệt mà không có rất nhiều công việc phụ.
Gạo trắng thơm hương nhài Thái Lan được sử dụng trong công thức này. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong phần cơm. Nếu không, hãy kiểm tra tại một thị trường châu Á hoặc quốc tế tại địa phương.
Công thức này sử dụng phương pháp nấu để nấu cơm. Sử dụng nồi cơm điện có thể làm cho công thức này dễ làm hơn.
Những gì bạn cần
- 2 chén Thái hoa nhài thơm
- gạo trắng
- 2 ly sữa dừa chất lượng cao
- 1 3/4 chén nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê dầu dừa, hoặc dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Chà dầu trên đáy nồi sâu. Bạn cũng sẽ cần một nắp đậy vừa khít.
- Đặt gạo, nước cốt dừa, nước và muối vào nồi và đặt trên lửa vừa và cao. Khuấy đều để giữ cho cơm bám vào đáy nồi và đốt.
- Một khi nước dừa đã bắt đầu bong bóng nhẹ nhàng, ngừng khuấy và giảm nhiệt xuống mức thấp hoặc trung bình thấp để nước sôi lên.
- Đậy chặt nắp và để sôi từ 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi phần lớn chất lỏng đã được gạo hấp thụ. Để kiểm tra, kéo gạo sang một bên với một ngã ba. Nếu phần lớn nước cốt dừa không còn nữa, hãy tiếp tục bước tiếp theo.
- Tắt lửa, nhưng để nồi được đậy nắp trên lò đốt thêm 5 đến 10 phút nữa, hoặc cho đến khi bạn sẵn sàng ăn.
- Khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ cơm, loại bỏ nắp và fluff gạo với một ngã ba hoặc đũa. Hương vị thử nghiệm gạo cho muối, thêm một chút nữa nếu cần thiết.
- Phục vụ ngay ra khỏi nồi, hoặc chuyển sang một bát phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 631 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 26 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 23 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 9 g |