Đây là một cách dễ dàng để chuẩn bị sườn bò ngon, dính trên vỉ nướng của bạn. Hãy nhớ rằng bí mật để nướng gián tiếp là để đảm bảo rằng thực phẩm không nhận được bất kỳ nhiệt trực tiếp nào cả. Bạn sẽ cần phải xoay các xương sườn đôi khi để nấu chín đều. Nước sốt trong công thức cho là đơn giản, nhưng ngon. Điều này sẽ nhanh chóng trở thành một trong những công thức nấu nướng sườn bò nướng yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 4 đến 5 pounds / 1,8 đến 2,3 kg thịt bò lưng sườn (khoảng 10 xương sườn)
- 1/2 chén / 120 ml nước sốt cà chua
- 1/2 chén / 120 ml mật ong
- 1 (4 ounce / 120 ml) có thể ớt xanh (thái hạt lựu)
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê / 5 ml ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê / 5 ml muối
- 1 muỗng cà phê / 5 ml tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 ml mù tạt khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt mỡ thừa từ sườn bò. Kết hợp muối, hạt tiêu và cayenne. Chà qua sườn. Làm nóng lò nướng và chuẩn bị nướng gián tiếp bằng chảo nhỏ giọt. Đặt sườn nướng trên chảo nhỏ giọt và đóng nắp. Nấu trong khoảng 3 đến 3 1/2 giờ trên một nhiệt trung bình, gián tiếp (cố gắng giữ nhiệt độ dưới 265 F / 130 C).
- Để chuẩn bị nước sốt kết hợp hành tây, mật ong, nước sốt cà chua, ớt, tỏi và mù tạc trong một cái chảo. Đun nóng trên một nhiệt độ trung bình thấp, khuấy cho đến khi đều và ấm qua. Khi xương sườn gần như đã nấu xong, bắt đầu chải nước sốt lên chúng cho đến khi bạn có lớp phủ dày.
- Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và để yên trong 5 phút. Cắt thành từng miếng sườn và phục vụ. Làm thêm một chút nước sốt để phục vụ bên cạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1484 |
| Tổng số chất béo | 60 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 515 mg |
| Natri | 1,278 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 171 g |