Ớt nhồi là một trong những loại thực phẩm thoải mái yêu thích của Mỹ, và có nhiều cách để khắc phục món ăn. Thay vì nhồi ớt và nướng chúng, tại sao không làm súp với các thành phần? Súp chỉ mất vài phút để chuẩn bị, và bạn sẽ có được tất cả các hương vị với ít phiền toái và hỗn độn. Nếu gia đình bạn thích ớt nhồi thì họ sẽ thích món súp này.
Món súp này mất khoảng 45 phút tổng thời gian chuẩn bị và đun sôi. Phục vụ nó với bánh ngô mới nướng, cuộn giòn hoặc bánh quy giòn. Thêm một món xà lách nướng sẽ làm cho nó trở thành một bữa ăn ngon miệng, ngon miệng hoặc phục vụ nó như một bữa ăn trưa với một nửa bánh sandwich .
Nó cũng khá linh hoạt. Để lén thêm rau vào cho trẻ em, thêm một ít cà rốt thái hạt lựu và cần tây vào súp. Hoặc làm bằng ngô. Đối với chế độ ăn Paleo, gạo có thể được bỏ qua; tăng thịt bò và ớt xay hoặc thêm các loại rau khác. Đậu sẽ là một bổ sung tuyệt vời là tốt. Hãy sử dụng tất cả ớt chuông xanh trong súp hoặc sử dụng ớt nhiều màu cho một món súp nhiều màu sắc hơn.
Công thức làm cho khoảng 2 quarts súp và dễ dàng tăng gấp đôi cho một gia đình lớn hoặc đám đông.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 pound thịt bò xay nạc
- 1 củ hành tây nhỏ màu vàng
- 2-3 ớt chuông, màu xanh lá cây hoặc kết hợp màu xanh lục, đỏ và vàng
- 1 có thể (14.5 ounce) cà chua nhỏ nhắn, với nước trái cây
- 1 lon nước sốt cà chua lớn (15 ounce) (hoặc 2 lon 8 ounce)
- 2 chén thịt bò muối không muối hoặc ít muối
- 1 đến 2 muỗng canh đường cát hoặc hương vị
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 chén nấu chín gạo trắng hoặc gạo nâu dài
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu ô liu trong lò Hà Lan hoặc stockpot trên lửa vừa. Thêm thịt bò xay và nấu cho đến khi không còn màu hồng, vỡ và khuấy thường xuyên.
- Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và lấy thân và hạt ra khỏi ớt. Cắt rau và đặt sang một bên.
- Xả thịt bò ra và cho vào nồi. Thêm hành tây xắt nhỏ và ớt vào thịt bò xay và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Thêm cà chua thái hạt lựu, sốt cà chua và thịt bò. Hương vị và thêm muối đường và kosher, như mong muốn. Thêm tiêu đen xay.
- Đun súp đến một món nhỏ. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nồi và đun sôi trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi rau mềm.
- Thêm gạo đã nấu vào súp hoặc gắp cơm vào bát và múc súp quanh nó.
Biến thể
- Thêm 1/2 đến 1 chén đậu đen đóng hộp, rưới hoặc đậu pinto vào súp.
- Thêm 1/2 đến 1 chén hạt bắp vào súp.
- Dice một xương sườn cần tây và một củ cà rốt (bóc vỏ) và thêm chúng vào súp cùng với ớt.
- Bỏ gạo và thêm thịt bò xay và ớt, hoặc sử dụng bulgur nấu chín, quinoa , hoặc ngũ cốc khác.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 347 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 278 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 27 g |