Htipiti lấy tên từ phương pháp truyền thống “đánh đập” phô mai bằng cối và chày. Còn được gọi là Kopanisti (đập) ở một số vùng của Hy Lạp, đây là một loại nhúng nhanh chóng và dễ dàng kết hợp vị ngọt của ớt đỏ và vị mặn của phô mai Feta. Bạn có thể thêm nhiều nhiệt hơn bằng cách tăng lượng hạt tiêu đỏ và bạn cũng có thể thêm một ít tỏi tươi nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- 2 ớt đỏ lớn (rang, bóc vỏ và hạt)
- 1 hạt tiêu Anaheim (hạt và cắt nhỏ, bạn có thể thay thế bằng ớt jalapeno)
- 1 lb.
- Phô mai Feta (vụn)
- 1/2 chén Ricotta (hoặc Pho mát kem)
- 4 muỗng canh. dầu ô liu
- 3 muỗng canh. nước chanh
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- 1 nhúm tiêu đỏ (vảy)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bạn có thể nướng ớt đỏ trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Tôi thích nướng chúng cho đến khi da bị đen và phồng rộp ở tất cả các bên. Tôi cho phép chúng nguội đi, sau đó lột da ra và lấy hạt ra.
- Cắt ớt đỏ thành những miếng lớn và đặt sang một bên. Cẩn thận cắt hạt tiêu Anaheim và loại bỏ hạt. Ớt Anaheim được coi là ớt cay vừa - hãy cẩn thận đừng chạm vào mắt bạn bằng ngón tay sau khi xử lý hạt tiêu hoặc hạt.
- Trong bát của một bộ xử lý thực phẩm , thêm phô mai feta, Ricotta (hoặc Cheese Cream ) và ớt xắt nhỏ. Thêm dầu ô liu và nước chanh và quá trình cho đến khi mịn. Thêm ớt bột và ớt đỏ và trộn cho đến khi ánh sáng và kem.
- Không có bộ xử lý thực phẩm? Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc thử phương pháp truyền thống để đập nguyên liệu vào tô hoặc sử dụng cối và chày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 45 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 94 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |