Ớt chuông nhồi bông làm cho một bữa ăn ngon miệng hàng ngày với một món salad trộn và khoai tây nghiền hoặc nướng. Việc điền vào phiên bản cổ điển này bao gồm thịt bò xay và gạo. Bởi vì thịt bò xay không phải là màu nâu trước khi nó được thêm vào ớt, nó nên được khá nạc (85/15 đến 90/10). Thay thế thịt bò xay với đùi gà tây cho một lựa chọn nhẹ hơn.
Công thức đã thử và đúng này là một món ăn ưa thích của gia đình, và nhiều người coi món ăn là một món ăn thoải mái. Làm những cái ớt nhồi bông dễ dàng này và tìm hiểu tại sao món ăn lại quá phổ biến!
Những gì bạn cần
- 6 ớt chuông xanh (lớn, hoặc chọn một sự kết hợp của màu sắc)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 1 (14.5-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua
- 1 (8 ounce) có thể sốt cà chua
- 1 tép tỏi (nghiền nát và băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 muỗng cà phê húng quế khô
- 2 muỗng cà phê muối (
- chia )
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay (chia)
- 1
- trứng (đánh nhẹ )
- 1 1/2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 1 1/2 pounds thịt bò xay nạc
- 1 1/2 chén gạo hạt dài (nấu chín)
- Tùy chọn: Phô mai cheddar thái nhỏ (khoảng 1/2 đến 3/4 chén)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt ngọn của ớt chuông và rửa sạch chúng dưới nước lạnh; loại bỏ hạt và cắt bỏ các xương sườn trắng, có thể đắng. Chop phần ăn được của ngọn và đặt sang một bên. Đặt ớt vào nồi lớn và đậy bằng nước muối . Đun sôi; giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Xả và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu và bơ trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng và bơ mềm. Xào ớt chuông xắt nhỏ (từ ngọn), hành tây xắt nhỏ và cần tây xắt nhỏ khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi rau mềm. Thêm cà chua hạt dẻ đóng hộp (không ngâm), nước sốt cà chua, tỏi nghiền nát, rau oregano, húng quế, 1 thìa cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đun sôi và nấu khoảng 10 phút.
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp trứng với 1 muỗng cà phê muối còn lại, 1/4 thìa cà phê tiêu và sốt Worcestershire. Nhẹ nhàng khuấy động để pha trộn; thêm thịt bò xay, cơm đã nấu và 1 chén hỗn hợp nước sốt cà chua. Trộn đều.
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Nhét ớt một cách lỏng lẻo với hỗn hợp thịt bò xay và đặt chúng vào chảo nướng 13-by-9-by-2-inch. Đổ hỗn hợp cà chua còn lại lên ớt nhồi.
- Nướng ớt trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp thịt chín kỹ. Thịt phải được nấu chín trong khoảng thời gian đó, nhưng nếu bạn muốn chắc chắn, hãy kiểm tra nhiệt độ bên trong bằng nhiệt kế đã đọc ngay lập tức. Nhiệt độ an toàn tối thiểu là 160 F đối với thịt bò xay, thịt lợn hoặc thịt cừu hoặc 165 F cho gà tây xay hoặc gà.
Mẹo và Biến thể
- Đầu nhồi ớt với một lượng nhỏ phô mai cheddar vụn trước khi chúng được thực hiện và sau đó đưa chúng trở lại lò nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy.
- Sử dụng ớt chuông xanh hoặc ớt chuông đỏ hoặc bất kỳ sự kết hợp nào của màu sắc.
- Gà tây xay hoặc thịt gà xay có thể được sử dụng để thay thế tất cả hoặc một phần thịt bò xay trong công thức. Hoặc thêm một ít thịt lợn xay nạc vào thịt bò xay.
- Các ớt cũng có thể được giảm một nửa theo chiều ngang, do đó bạn có hai nửa để điền vào. Bạn sẽ không có thêm hạt tiêu xắt nhỏ từ ngọn, nhưng bạn có thể cắt thêm ớt chuông.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 525 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Natri | 927 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 40 g |