Công thức cổ điển này cho broil London được ướp trong một hỗn hợp giấm và rượu vang tuyệt vời. Nếu bạn thực sự muốn làm cho nó đích thực hãy thử sử dụng một bít tết sườn .
Những gì bạn cần
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1/2 muỗng canh (7.5 mL) muối biển
- 1/2 chén (120 mL) rượu vang đỏ khô
- 1/4 chén (60 mL)
- giấm balsamic
- 1/4 cốc (60 mL) nước tương natri thấp
- 1 muỗng canh (15 mL) mật ong
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu đen xay thô
- 1 muỗng cà phê (5 ml) Nước sốt Worcestershire
- £ 2 (900 g) broil tròn London - dày 1 1/2 inch
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp tất cả các thành phần xốt, trộn đều để hòa tan muối. Trong một túi nhựa dẻo dai có thể tháo rời kết hợp với nước xốt London với nước xốt. Túi niêm phong, nhấn không khí dư thừa. Ướp, ướp lạnh, thỉnh thoảng quay, trong 4 đến 6 giờ.
2. Chuẩn bị nướng. Loại bỏ bít tết từ nước xốt, để nhỏ giọt ra, và nướng trên một giá dầu đặt 5 hoặc 6 inch trên than phát sáng, 8-10 phút mỗi bên cho vừa hiếm.
3. Chuyển miếng thịt vào thớt , đậy bằng lá và để yên 10 phút trước khi chạm khắc. Cắt ngang hạt.
4. Nếu quan tâm đến một nước sốt phục vụ cho broil London, chỉ cần tăng gấp đôi công thức nước xốt. Đặt một nửa với thịt để ướp. Đặt nửa còn lại trong một chiếc chảo nhỏ và mang lại cho hơi sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 8 phút ở nhiệt độ thấp. Khuấy đều. Xem để đốt và điều chỉnh nhiệt cho phù hợp. Nước sốt nên giảm đủ để phủ lên mặt sau của một cái thìa. Loại bỏ từ nhiệt và phục vụ ấm áp với thịt nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 466 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Natri | 1,951 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 64 g |